Har din mave det ikke godt med gluten? Mange får maveproblemer af gluten og overdreven brug af hvedemel, selvom de ikke lider af cøliaki. Disse boller med linser er glutenfrie, meget nærende og lækre.
Det betyder, at det er boller, du sagtens kan spise, selvom din mave ikke har det godt med gluten. Du vil nemlig slet ikke finde gluten i dem, hvilket er med til at gøre dem meget specielle.
Hvis du føler dig klar til at prøve noget nyt, så bør der ikke være nogen tvivl om, at det er værd at give disse boller et forsøg. Det kan ikke udelukkes, at det viser sig at være lige noget for dig.
Ingredienser:
160 g røde linser
Vand og hvidvinseddike (til iblødsætning)
50 ml vand
20 g smeltet kokosolie
20 g loppefrøskaller
3 g salt
3 g bagepulver
15 ml hvidvinseddike (15%)
Sesamfrø
Instruktioner:
Skyl linserne først. Put dem i en skål, fyld op med vand og tilføj cirka 1 tsk hvidvinseddike. Læg dem i blød natten over.
Hæld vandet fra.
Tilsæt 50 ml rent vand til de opblødte linser og blend dem derefter med en stavblender. Tilsæt flydende kokosolie. Du kan også bruge en anden type vegetabilsk olie. Fortsæt med at blende med stavblenderen.
Tilsæt loppefrøskaller, salt og bagepulver. Bland det ind i dejen med en dejskraber. Tilsæt eddiken til sidst.
Form dejen til boller med fugtige hænder. Drys med frø.
Bag i en varmluftsovn ved 180 grader i 25 min. Hvis du ikke har varmluft, skal temperaturen op på 200 grader.
Når de er færdige, skal du blot lade dem køle ned, inden de er klar til at blive spist. Selvom du måske normalt ikke er til linser, så bør du ikke tøve med at prøve disse boller. Du kan nemt ende med at blive overrasket over smagen.
