Denne lækre ret, der minder om noget fra menukortet på en fin restaurant, er klar på 10 minutter. Det er en skøn ret, der formår at kombinere smagen af honning, soja, ingefær, hvidløg og rejer. Derfor skal du ikke være et sekund i tvivl om, at den vil smage skønt.
Som tilbehør kan du servere rejerne med for eksempel broccoli og brun ris, men det er egentlig helt op til dig selv, hvad du vælger at gøre. Du kan også bruge rejerne i en wokret.
Rå rejer bliver meget hurtigt tilberedt på en pande, men vær opmærksom på ikke at stege dem for længe, da de bliver seje og gummiagtige. Denne ret kan også laves med frosne rejer, men så skal du lade dem tø langsomt op i køleskabet først.
Denne sauce, der indeholder honning, ingefær, soja og hvidløg, er så kraftig, at rejerne ikke behøver at blive marineret før stegning.
Ingredienser:
3 spsk honning
1 spsk lavsaltet sojasovs
¼ tsk chiliflager
1 tsk frisk ingefær
2-3 fed hvidløg, hakket
340 g rå rejer, pillede
1 spsk olivenolie
Salt efter smag
Peber efter smag
2 spsk hakket forårsløg
Brun ris (tilbehør)
Kogt broccoli (tilbehør)
Fremgangsmåde:
Bland honning, soja, chiliflager, ingefær og hvidløg sammen i en skål og sæt den til side
Bland rejer og olivenolie i en anden skål, og krydre dernæst rejerne med salt og peber
Opvarm en pande på medium varme. Placer rejerne jævnt på panden. Steg rejerne, indtil de er gyldenbrune (dette tager ca. 1-2 min). Vend rejerne og steg dem i yderligere 1-2 minutter.
Hæld marinaden over rejerne og lad det stege i ca. et minut. Hvis ønsket, kan du fjerne rejerne fra panden og lade saucen simre lidt længere, så den tykner. Vær dog forsigtig, da honning let brænder på og kan ødelægge smagen af saucen.
Server rejerne med sauce, ris og grøntsager. Pynt med hakket forårsløg.
