Det kan være fristende at placere al frugt og grønt i køleskabet. Det er særligt tilfældet om sommeren, når varmen kan få maden til at mugne hurtigere.
At opbevare løg i køleskabet kan dog resultere i, at de bliver enten bløde eller fugtige. Køleskabet er nemlig et koldt og fugtigt miljø, og den lave temperatur får løgene til at omdanne stivelse til sukker. Over tid vil løg blive mosede, hvis de opbevares i køleskabet.
I stedet er brune, røde og hvide løg bedst opbevaret et mørkt, køligt, tørt og velventileret sted. Mange placerer derfor løg i køkkenskabet, men forsøg at vælge et skab væk fra komfur og ovn, da dette kan få temperaturen omkring løgene til at svinge og potentielt skabe et fugtigt miljø.
Ideelt set er garager eller kældre de bedste steder at opbevare løg, og hvis de opbevares korrekt, kan de holde i op til seks måneder. Udover at finde et område, der er køligt, tørt og velventileret, skal du holde løgene væk fra direkte sollys. Varmen fra sollys kan fremme mugvækst.
Når et passende sted er valgt, er hvordan løgene opbevares lige så vigtigt som hvor. Hvis løg købes i en plastikpose i supermarkedet, skal de tages ud af emballagen. Hvis de er blevet købt i et net, bør dette også fjernes.
"Opbevar aldrig disse varer i forseglede plastposer, da det hurtigt vil forårsage fordærvelse. Plastposer tillader fugt at blive fanget, hvilket kan føre til mug," forklarede Shop Food Waste ifølge Express:
I stedet anbefaler eksperterne "at opbevare løg og hvidløg i en kurv eller papirpose, hvor luften kan cirkulere". Og hvis de opbevares på denne måde , "kan løg og hvidløg holde i tre til seks måneder".
Hvis du vil indkapsle dine løg, foretrækkes en net- eller maskepose, da den tillader bedre luftcirkulation og hjælper med at holde fugtniveauet nede. En perforeret kurv eller spand er også en fremragende beholder til løg.
Løg opbevaret på denne måde er spiselige i måneder - faktisk helt op til seks måneder, hvis betingelserne er perfekte. Sørg dog for at tjekke dem regelmæssigt og fjern eventuelt også løg, der viser tegn på forringelse.
Det er også vigtigt at vide, at løg skal opbevares for sig selv - ikke sammen med andet produkt. Løg absorberer fugt og kan derfor fordærve hurtigere. De er også ret stærkt lugtende, og nogle frugter og grøntsager kan overtage duft og smag fra løget.
Ikke alle løg kan opbevares på denne måde. F.eks. skal forårsløg være i køleskabet. Alt, hvad der kommer i bundter, kan placeres i en lufttæt beholder eller pose og derefter opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe for at forlænge holdbarheden.
