Du åbner ovnlågen, sætter lasagnen ind og krydser fingre. Imens kigger fem små tal stille tilbage på dig fra ovnens indre – næsten usynlige og oftest overset af langt størstedelen af befolkningen.
Men de er der af en grund.
Tallene fra 1 til 5, som typisk er indgraveret langs ovnens sider, er ikke pynt – og heller ikke en snedig måde at forvirre dig på. De har faktisk en funktion. En vigtig én.
De fortæller dig nemlig, at ikke al mad trives bedst på midterrillen. Hvor du placerer din bageplade, har stor betydning for resultatet – uanset om du vil have en sprød pizzabund eller luftige boller, der er gennembagt hele vejen igennem.
Nederste rille – niveau 1 – er perfekt til retter, der har brug for varme nedefra. Tænk langtidsstegte retter, simremad og sprøde kartofler. Midterrillen – niveau 3 – er go-to placeringen for alt det klassiske: Lasagne, tærter, kager. Og øverst – her får du mest varme fra oven, hvilket gør det ideelt til gratinering, gyldent skind og retter, der skal have lidt ekstra farve og sprødhed.
Når du bruger ovnens niveauer rigtigt, får du ikke bare et mere ensartet resultat – du løfter også dine madkundskaber en tand. Så næste gang du sætter noget i ovnen, så læg mærke til tallene. De er ikke tilfældige. De er din genvej til færre kulbrændte katastrofer og flere vellykkede måltider.
