Nogle ting i livet kommer som en overraskelse. Som når du knækker et æg og opdager, at det ikke bare gemmer på én, men hele to æggeblommer.
Det er lidt som at finde en femkrone på gaden, der på mange måder er en lille, men uventet glæde, der kan få morgenmaden til at føles lidt mere speciel.
Men hvad betyder det egentlig, når et æg har to blommer? Er det et tegn på held, en fejl i produktionen, eller bare et kuriosum i æggeverdenen?
Der er nemlig mange myter og gamle husråd om de særlige dobbeltblommeæg.
Nogle mener, det varsler et bryllup eller tvillingefødsel, mens andre tror, det betyder, at ægget er af en særlig høj kvalitet. Sandheden er dog lidt mindre magisk, men ikke mindre interessant.
Det skriver mediet ziarulromanesc.at.
Når en høne lægger et æg med to blommer, skyldes det som regel, at hun er ung og stadig er ved at finde rytmen i sin ægproduktion.
Hormonerne suser rundt i kroppen på hende, og nogle gange sker det, at to æg frigives samtidig og ender i den samme skal. Det betyder ikke, at ægget er af ringere kvalitet – tværtimod kan du spise det uden bekymring.
Hvordan opstår dobbeltblommeæg?
Æggedannelsen er lidt af en biologisk koreografi. Normalt frigiver hønen én blomme ad gangen, som så omgives af æggehvide, skalmembran og skal.
Men unge høner kan opleve hormonelle udsving, der får dem til at frigive to blommer på én gang. Disse samles i samme æggehvide og ender som en dobbeltblomme.
Hvordan spotter du et dobbeltblommeæg?
Hvis du gerne vil have fat i de sjældne dobbeltblommeæg, kan du kigge efter de større æg i pakken – dem, der er mærket som L eller XL. De større æg har ofte en større sandsynlighed for at indeholde to blommer.
Dog bliver de ofte sorteret fra i industrien, fordi de ikke passer ind i de normale standarder. Vil du øge dine chancer for at finde dem, så kig i gårdbutikker eller økologiske supermarkeder.
Dobbeltblommeæg er altså en naturlig, men sjælden gave fra hønen. De forekommer især blandt unge høns, hvor hormonbalancen endnu ikke er helt stabil.
Selvom de ikke er almindelige, er de helt ufarlige at spise – og måske endda en lille ekstra bonus på morgenbordet. Så næste gang du knækker et æg og opdager to blommer, kan du tage det som en ekstra portion held i din dag.
