Danskere bliver mere opmærksomme på, hvordan hjemmelavede løsninger kan bidrage til sundheden, især når det kommer til de rigtige valg i kosten.
En ingrediens som har fået en høj stjerne hos mange danskere er kollagen.
Kendt for sine gavnlige egenskaber for hud, led og bindevæv, er det ofte en kostbar investering, når det kommer i form af piller eller pulver.
Men det er muligt at lave en budgetvenlig og sund kollagendrik med få ingredienser, som mange allerede har i køkkenet.
Kollagen spiller en central rolle i kroppens funktioner.
Det skriver medonet.pl.
Klinisk diætist Dr. Bartek Kulczyński lægger ikke skjul på, at proteinet findes i hudens fibre, hvor det bidrager til elasticitet og reducerer aldringstegn.
Med alderen falder kroppens kollagenproduktion, og allerede omkring 50-årsalderen har vi mistet op mod en fjerdedel af hudens kollagen.
En kost rig på kollagen, svarende til mellem 4 og 10 gram om dagen, kan hjælpe med at genopbygge fibrene.
Ud over at forbedre hudens tilstand er kollagen vigtigt for led, bindevæv og blodkar. Det kan reducere ledstivhed, beskytte mod åreforkalkning og fremme hårvækst.
Et alternativ til dyre kollagenpræparater er gelatine, der indeholder de samme essentielle aminosyrer som kollagen.
Dr. Kulczyński forklarer, at 10 gram gelatine giver en tilsvarende mængde kollagenaminosyrer som kosttilskud, om end absorptionshastigheden er lavere.
Han anbefaler dagligt indtag af gelatine som et enkelt og økonomisk supplement. Andre gode kilder til kollagen i kosten inkluderer bouillon lavet af knogler, vinger og hønsefødder.
En enkel opskrift på en kollagendrik kræver blot gelatine, appelsinjuice og vand. Gelatinen opløses i vand, varmes op og blandes med juice, der er rig på C-vitamin, som aktiverer kroppens kollagenproduktion.
Drikken bør nydes straks for at undgå, at den stivner. Alternativt kan andre juicer med højt indhold af C-vitamin, som grapefrugt- eller solbærjuice, bruges.
