Foråret er i gang på fulde drøn, og påsken står for døren med friske spirer og sol i kinderne, hvorfor det er tid til at finde æggene frem og gøre klar til farveladefest i køkkenet.
Og lad os bare sige det, som det er: Der er noget særligt ved gule påskeæg. De lyser op på bordet som små påskeunger, der tripper rundt i en forårskåd kurv.
I en tid hvor alting skal gå hurtigt, og vi ofte rækker ud efter de hurtige løsninger, kan det være en befrielse at tage et skridt tilbage og gøre tingene på den gammeldags facon.
Ikke noget med kemi og krudt - bare gode, gamle køkkenskabe og en smule tålmodighed.
Det skriver mediet pysznosci.pl.
Resultatet? Æg, der ikke bare er flotte, men som også emmer af tradition og hjemlig hygge.
Sådan får du den helt rigtige farve
Vil du have æggeskaller så gule som solen over Samsø, så handler det om at finde de rigtige naturlige farver.
Heldigvis skal du hverken ud at plukke sjældne urter eller trylle i timevis. Det hele ligger allerede i dit køkken.
Opskrift på gule påskeæg (naturlig farvning):
4-6 æg
2-3 spsk gurkemeje (giver en intens gul farve)
Evt. hvide løgskaller (for en strågul nuance)
Evt. 2-3 kamilleteposer (for en mild, pastelfarvet gul)
Vand
Lidt vegetabilsk olie (til blank finish)
Sådan gør du
Hæld vand i en gryde og tilsæt gurkemeje (eller andre nævnte farvekilder).
Læg æggene i, tænd for varmen og kog dem i cirka 10 minutter.
Sluk for varmen, og lad æggene ligge i farvevandet i mindst en time – gerne natten over i køleskab for dybere farve.
Tag æggene op og dup dem tørre.
Gnid dem forsigtigt med lidt olie på et stykke køkkenrulle for at få dem til at skinne.
Småt trick, stor effekt
Det kræver ikke mere end en gryde og lidt krydderi at gøre påsken lidt mere personlig. Og som man siger: det er de små ting, der gør den store forskel - og det gælder også æggene i år.
