Der findes næppe noget mere oldschool end et glas tomatjuice på morgenbordet, især hvis det ledsages af en flyvetur, lidt jetlag og plastikbestik.
Men drop associationerne til flymad og buffeter på trestjernede hoteller, for tomatjuicen er meget mere end blot en lidt skæv start på dagen.
Den er nemlig proppet med vitaminer, antioxidanter og andre gode sager, der i løbet af bare otte uger kan gøre underværker for kroppen.
Tomatjuice er nemlig kort sagt en slags flydende vitaminpille, dog langt mere naturlig og velsmagende. Et enkelt glas (240 ml) indeholder blot 41 kalorier, men leverer samtidig 74 % af dit daglige behov for C-vitamin og et skud af blandt andet A-vitamin, kalium, folsyre og fibre.
Det mest bemærkelsesværdige er dog indholdet af lycopen, som er en kraftig antioxidant, der giver tomater deres dybe røde farve og beskytter kroppen mod skader forårsaget af frie radikaler.
Det skriver mediet italske-bistro.cz.
Styr på blodtryk og humør
Flere studier har vist, at dagligt indtag af tomatjuice kan være med til at sænke blodtrykket, styrke immunforsvaret og fremme blodkarrenes elasticitet.
En gennemgang af 24 videnskabelige studier pegede endda på, at et højt tomatindtag hænger sammen med en lavere risiko for prostatakræft – helt op til 11 % reduktion. Som man siger: det er ikke småkartofler.
Kvinder, der deltog i en undersøgelse offentliggjort i Nutrition Journal, og som drak 280 ml tomatjuice hver dag i 8 uger, oplevede både vægttab og lavere fedtprocent.
Samtidig tyder forskning på, at tomatjuice kan fremme en sund tarmflora, hvilket både gavner fordøjelsen, humøret og immunforsvaret.
Men pas på: Ikke al tomatjuice er skabt lige. Nogle færdigkøbte varianter indeholder op til 980 mg natrium pr. portion - svarende til 43 % af dit daglige maxindtag. Det er derfor bedst at gå efter juice uden tilsat salt og sukker – eller endnu bedre: lav den selv.
Sådan laver du din egen tomatjuice
Blend modne tomater
Tilsæt en knivspids salt (valgfrit)
En sjat citronsaft for friskhed
En skefuld olivenolie – for bedre optagelse af lycopen
Si blandingen, hvis du foretrækker en klar juice
Drik den som den er, eller brug den som base i supper og smoothies. Bare én ting: Husk servietten - tomatjuice farver som bare pokker.
