Hvis du ofte bruger et skærebræt under madlavning - og det er der al god grund til - bør du være opmærksom på en potentiel risiko.
Ifølge Ladbible er det en uundgåelig del af madlavningen at hakke og skære ingredienser, hvilket gør det klogt at anvende et skærebræt frem for direkte på køkkenbordet.
Vær forsigtig med dit skærebræt
Selvom du måske føler dig dygtig og forsigtig, er det stadig vigtigt at bruge et særskilt skærebræt for at undgå skader på din bordplade. Afhængigt af skærebrættets materiale, er der dog visse forholdsregler du bør tage.
For mange er skærebrættet fremstillet af plastik, hvilket med tiden vil bære præg af gentagen brug med en skarp kniv.
Dette kan blive et sundhedsmæssigt problem, idet eksperter advarer om risikoen for indtagelse af mikroplastik.
Så meget plastik spiser du
En rapport fra 2019 udgivet af WWF International afslørede, at nogle mennesker kan indtage op til fem gram plastik ugentligt - hvilket svarer til vægten af et kreditkort.
Et studie fra 2023 fandt ud af, at folk kan indtage mellem syv og 50 gram mikroplastik årligt fra deres skærebrætter, da hvert snit potentielt kan frigive små plastpartikler, som bliver blandet ind i maden.
Da denne mad ender i dig, gør mikroplastikken det samme, hvilket kan resultere i, at du indtager en betydelig mængde plastik over tid.
Det anbefales at skifte fra plastikbrætter til brætter lavet af træ eller marmor.
Ulemper ved andre materialer
Men selv disse alternativer kan have deres ulemper, for eksempel kan træbrætter absorbere safter fra råt kød, hvilket kan føre til krydskontaminering.
Generelt kan alle skærebrætter blive en risiko over tid, da brug medfører udvikling af ridser og riller, hvor bakterier kan gemme sig og overleve mellem rengøringer, hvilket øger risikoen for madforgiftning.
Når det kommer til vedligeholdelse af dit skærebræt, er det essentielt at rengøre det grundigt for at minimere risikoen for bakteriespredning.
