Ryan Adams, Miele-ekspert og direktør for Ati Harrogate, anbefaler alle at købe en billig køleskabsmagnet for nemt at kunne tjekke, om deres gryder og pander fungerer med induktionskogeplader.
Hvis kogegrejet ikke er kompatibelt, vil det nemlig ikke opvarme effektivt, hvilket både kan gå ud over madlavningen og forkorte levetiden på dine gryder og pander.
Adams forklarer, at magneten skal kunne sidde fast i bunden af panden. Hvis den gør det, er panden egnet til induktion. Glider magneten derimod let af, er panden sandsynligvis ikke kompatibel og vil ikke varme ordentligt op.
”Du kan teste dit kogegrej med en simpel køleskabsmagnet. Hæfter den godt, er kogegrejet sandsynligvis induktionsvenligt. Hvis magneten glider let af, har det ikke de nødvendige magnetiske egenskaber til effektiv opvarmning,” siger han.
Gryder og pander lavet af støbejern, stål eller visse typer rustfrit stål fungerer typisk på induktion, mens materialer som aluminium, glas og keramik ikke gør. Når du køber nyt kogegrej, er det en god idé at medbringe en magnet og teste kompatibiliteten i butikken.
Adams understreger, at brug af forkerte gryder på en induktionskogeplade kan være frustrerende, fordi de simpelthen ikke vil varme op. Støbejern og rustfrit stål er sikre valg, men meget høj varme kan skade overflader, slide non-stick-belægninger eller misfarve rustfrit stål.
Han opfordrer også alle husstande til at skifte fra gaskogeplader til elektriske alternativer for at bidrage til klimamålene, da induktionskogeplader er mere energieffektive.
Men hvis dine gryder og pander ikke passer til induktion, påvirker det både madlavningen og fører til spild af energi, tid og penge. Derfor er det vigtigt at teste med magneten så hurtigt som muligt.
”Hvis du bruger pander, der er for små til kogezonen, kan kogepladen ikke registrere dem, hvilket resulterer i spildt energi og tid,” forklarer eksperten.
”Billigt kogegrej kan desuden blive skævt ved høj varme, hvilket giver ujævn madlavning og betyder, at det hurtigere skal udskiftes – og det øger dine omkostninger på sigt. Ved at investere i holdbart og induktionskompatibelt kogegrej får du bedre performance og sparer penge i længden.”
