Tab dig uden streng diæt: Biolog afslører 4 overraskende tips

At tabe sig uden at følge en streng diæt – og endda på en enkel måde? For mange er det en drøm. Men biologen Barbara Plaschka har afsløret, hvordan det kan lade sig gøre ved at fokusere på fire enkle grundpiller.

“Forestil dig, at noget er bygget op af fire søjler. Hvad kommer du så til at tænke på? Et bord, ikke sandt? Og du ønsker jo ikke at ligne et bord, vel,” sagde Barbara Plaschka ifølge Chip.

Barbara Plaschka er biolog, ernæringsrådgiver, coach og skaber af programmet kauGENAU. Hun bruger denne metafor til at understrege, at vægtbalancen og trivsel ikke afhænger af én, to eller tre faktorer, men af fire søjler, som tilsammen giver stabilitet på lang sigt.

For det handler ikke kun om at opnå den ønskede vægt, men også om at kunne vedligeholde den.

1. søjle: Hvad vi spiser

Selvom “hvad” vi spiser ofte undervurderes, har kostens sammensætning stor betydning for både vægt og sundhed. Kroppen har konstant brug for næringsstoffer for at fungere optimalt. Nogle af disse næringsstoffer kan kroppen selv danne, mens andre må tilføres gennem maden. Hvis kroppen mangler essentielle næringsstoffer, sender den sultsignaler.

Kroppens celler arbejder uafbrudt, også når du sover, hvor de vigtigste regenerationsprocesser finder sted. De måltider, du indtager, bestemmer, hvilke ressourcer cellerne har til rådighed. En kost, der er domineret af sukker- og fedtrige, men næringsfattige fødevarer, belaster kroppen og øger risikoen for sygdom.

Derfor er det vigtigt at spise næringstætte fødevarer, som især uforarbejdede råvarer som grøntsager, frugt, urter, naturlige olier og proteinrige fødevarer fra både plante- og dyrekilder. Ved animalske produkter er kvalitet og dyrevelfærd også afgørende, og økologiske valg anbefales.

Den ideelle tallerken bør hovedsageligt bestå af grøntsager og frugt, tilberedt med kvalitetsolie. Fedt er ikke nødvendigvis ensbetydende med vægtøgning, da kroppen har brug for de rette fedtsyrer.

En god tommelfingerregel er at indtage én spiseskefuld god olie pr. 25 kg kropsvægt om dagen. Dertil bør der være en håndfuld protein og eventuelt en mindre portion stivelse.

2. søjle: Hvor meget vi spiser

Mængden er vigtig, men restriktive metoder som at halvere portioner eller tælle kalorier kan være svære at holde fast i. Regler og forbud kan ofte få os til at fokusere mere på det, vi ikke må, hvilket kan føre til dårlig samvittighed. Mange oplever, at selvom de tæller kalorier, når de ikke den ønskede vægt.

3. søjle: Hvornår vi spiser

Tidspunktet handler ikke om faste regler som “ingen kulhydrater efter kl. 18” eller bestemte spisevinduer. Det handler om at spørge sig selv, om man spiser af reel sult eller bare ud af vane. Kroppen sender tydelige signaler om både sult og mæthed, og disse signaler kan variere fra dag til dag.

4. søjle: Hvordan vi spiser

Det er ikke redskabet, men måden vi tygger på, der er afgørende. Når vi tygger langsommere, øges nydelsen og vi får bedre tid til at mærke mæthed. Det tager omkring 15-20 minutter, før mæthedssignalerne når hjernen, og denne tid opnås ved at spise langsommere. Resultatet er ofte mindre portioner – helt uden strenge regler.

Ved at fokusere på nydelse, kroppens signaler og kvalitet kan man vinke farvel til stramme diætregler. Der er også plads til chokolade, burger og kage – i de rette mængder, på det rette tidspunkt, og med fuld nydelse.