Sebastian Ilsøth
Hvis du lider af forhøjet blodtryk, er det vigtigt, at du ikke kombinerer disse to fødevarer.
Der er mange fødevarer, der fungerer bedre sammen fra et ernæringsmæssigt perspektiv. For eksempel, vidste du, at kombinationen af gurkemeje og sort peber øger kroppens optagelse af gurkemejens kraftige antiinflammatoriske egenskaber?
Eller at kollagen (som findes i animalske produkter og skaldyr) optages lettere, når det kombineres med C-vitaminrige fødevarer som peberfrugter og citrusfrugter?
Desværre findes der også usunde fødevarekombinationer, der kan have negativ indvirkning på helbredet. En sådan kombination, som især bør undgås af personer med forhøjet blodtryk, er bacon og ost. Kardiologer advarer ifølge Yahoo, at denne kombination kan påvirke hjertesundheden, hvis den indtages regelmæssigt.
Dr. Martin Scott Dawson, kardiolog og medlem af Cooper and Inspira Cardiac Care, forklarer, at bacon og ost ofte er trøstemad for mange, men at regelmæssigt indtag kan skade hjertet – især hos personer med forhøjet blodtryk. Bacon, siger han, er en fødevare, man bør begrænse, da den indeholder både natrium og mættet fedt – en farlig kombination.
“For meget natrium trækker væske ind i blodbanen og øger blodvolumenet, som hjertet skal pumpe. Over tid kan dette gøre det sværere at kontrollere blodtrykket og skade blodkarrenes vægge. Det mættede fedt i bacon kan også hæve LDL-kolesterol, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme,” forklarer han.
Dr. Karishma Patwa, kardiolog hos Manhattan Cardiology, understøtter også advarslen om bacon, og påpeger at både bacon og ost indeholder meget natrium og mættet fedt. Ost, selvom den indeholder nyttige næringsstoffer som calcium, bliver problematisk, når den kombineres med bacon, fordi måltidet bliver ekstra fedt- og natriumholdigt.
Dr. Dawson nævner dog, at ost i moderate mængder kan indgå i en sund kost, men at den problematiske effekt opstår, når den kombineres med bacon.
Sundere alternativer til bacon og ost
Hvis du er fan af bacon og ost, er det forståeligt, at det kan være en skuffelse at høre, at denne kombination kan øge blodtrykket, hvis den spises regelmæssigt. Hvis en bacon-æg-ost-sandwich er din favoritmorgenmad, kan du måske finde sundere alternativer, der stadig tilfredsstiller trangen.
Dr. Patwa anbefaler at vælge æggehvider, fedtfattig ost og kalkunbacon som et sundere valg. Denne kombination reducerer både mættet fedt og natriumindtaget.
En anden mulighed, som Dr. Dawson foreslår, er en sandwich med røræg eller pocheret æg, avocado, spinat eller rucola, tomat og fuldkornsbrød. Denne kombination giver sunde fedtstoffer, protein, fibre og kalium, hvilket understøtter et sundt blodtryk, sænker LDL-kolesterol og stadig giver en mættende morgenmad.
For dem, der ønsker en plantebaseret mulighed, anbefaler Dr. Dawson tofu krydret med gurkemeje og sort peber.
Langsigtede vaner for hjertesundhed
Dr. Dawson understreger, at regelmæssige sunde vaner er det, der virkelig gør en forskel i håndteringen af forhøjet blodtryk. “Måltider skal være behagelige og ikke føles som straf. Langvarig succes kommer ikke af perfektion, men af konsistens. Ved at vælge fødevarer, der reducerer natriumindtaget, øger fibre og fremmer sunde fedtstoffer, kan du opbygge kardiovaskulær modstandskraft over tid.”
Hvis du elsker bacon og ost, er det helt fint at spise dem lejlighedsvis i små mængder. Nøglen er at skabe sunde daglige vaner, der understøtter hjertesundheden, samtidig med at du holder fast i de fødevarer, du elsker.
Så gem bacon og ost til specielle lejligheder, og vælg sundere alternativer til din morgenmad resten af tiden. På den måde kan du stadig nyde det, men også sikre dig et sundt hjerte på lang sigt.
