Sebastian Ilsøth
Har du tænkt, at det er sundt nok at drikke saft? Det er ikke så sikkert. Forskning viser, at sukkerholdige drikkevarer øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme mere end søde sager som slik eller kager. Sodavand er den største synder.
En svensk undersøgelse med 70.000 deltagere viser, at sukkerholdige drikkevarer som sodavand og frugtsaft øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme mere end søde sager som bagværk eller chokolade. Denne forskning indikerer, at kilden til sukker spiller en væsentlig rolle for sundheden.
Det betyder, at typen af sukker, man indtager, har stor betydning. Det hollandske medie Metro har tidligere nævnt, at mange undervurderer, hvor meget sukker de faktisk får i sig.
Ikke alt sukker er lige skadeligt
Ifølge forskerne er sukker ikke ens i forhold til dets påvirkning på hjertet. Sukkerholdige drikkevarer er mere skadelige end sukker fra eksempelvis honning, bagværk eller chokolade.
Undersøgelsen fulgte næsten 70.000 svenskeres sundhed over 22 år siden 1997. I løbet af perioden udviklede over 36 procent af deltagerne hjerte-kar-sygdomme, skriver Metro.
“Sukkerholdige drikkevarer omfatter både sodavand og frugtsaft,” forklarer Suzanne Janzi, forsker ved Lunds Universitet og forfatter til undersøgelsen, der blev offentliggjort i Frontiers in Public Health.
“Selv uden tilsat sukker kan et glas frugtsaft indeholde lige så meget sukker som sodavand,” siger Mathilde Touvier, ernæringsekspert ved det franske Institut for Sundhed og Medicinsk Forskning (Inserm).
For eksempel indeholder et glas æble- eller appelsinjuice samme mængde sukker som et glas cola, og druesaft indeholder endda mere. Problemet med disse drikkevarer er, at man nemt kan drikke store mængder uden at være opmærksom på det.
“De mangler fibre, proteiner eller fedtstoffer, der giver en mæthedsfornemmelse, så man drikker hurtigt for meget og får dermed ubevidst for meget sukker og kalorier,” siger Janzi.
Hvorfor er sodavand værre end kager?
En dåse cola indeholder omkring syv sukkerknalder, så det er tydeligt, at det ikke er sundt at drikke sådan en.
“Mange drikker sodavand uden for måltiderne, hvilket fører til ekstra blodsukkerstigninger,” siger Guillaume Walther, professor i kardiovaskulær fysiologi ved Avignons Universitet.
Undersøgelsen viser, at at drikke mere end otte glas sodavand om ugen øger risikoen for slagtilfælde med 19 procent og risikoen for en aneurisme i mavens hovedpulsåre med 31 procent. Det øger også kolesterolniveauet og blodtrykket, som begge er velkendte risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.
Bemærkelsesværdigt nok ser slik og bagværk ikke ud til at have samme effekt.
“Undersøgelsen viser, at folk, der spiser 14 søde sager om ugen, har en 30 procent lavere risiko for hjerteproblemer sammenlignet med dem, der kun spiser to om ugen,” siger Janzi.
Det betyder dog ikke, at man bør spise sukker uden omtanke, men det rejser spørgsmålet om, hvorvidt en fuldstændig undgåelse af sukker altid er den bedste løsning.
“Folk, der spiser meget lidt sukker, gør det måske af andre sundhedsmæssige årsager,” tilføjer Janzi som en bemærkning.
Forskelle mellem sukkerarter
En vigtig faktor er, hvordan kroppen behandler forskellige typer sukker. Nedbrydes sukkeret i en hjemmelavet kage på samme måde som sukkeret i et glas cola? Forskerne mistænker, at der kan være forskelle mellem sukkerarter som saccharose, fruktose og laktose.
En igangværende undersøgelse ser på sammenhængen mellem sukker og kræft, og de første resultater antyder allerede forskelle mellem fruktose og saccharose. Dette er et område, der vil blive undersøgt nærmere i fremtiden.
