Jesper Bengtson
Væggene faldt, øen kom ind, og pludselig så det hele helt anderledes ud.
Forestil dig et helt almindeligt dansk hjem engang i 1990’erne. Der dufter af kaffe, nogen står ved komfuret, og for første gang kan man faktisk se med, mens maden bliver lavet.
Det var nemlig i det årti, at køkkenet for alvor rykkede ind i midten af hjemmet. Mange af de ting, vi i dag forbinder med 90’erne, blev normen netop der. Det skriver Bo Bedre, der har fulgt det danske køkken fra 50’erne til i dag.
Her er fem af dem, som garanteret vækker minder.
1. Væggen blev revet ned
90’erne blev samtalekøkkenets store gennembrud. Væggene mellem køkken og stue måtte vige, og køkkenet blev pludselig åbent for både familie og gæster. Man lavede ikke længere mad alene bag en lukket dør.
2. Kogeøen midt i det hele
Det blev de store designerkøkkeners årti, og midt mellem køkken og spiseplads dukkede kogeøen op. Her blev der gjort plads til snakken med børn, familie og venner, mens gryderne passede sig selv. Gæsterne måtte gerne kigge med.
3. Hvidt i hvidt
En ny minimalisme tog over. Ud med det mørke og mønstrede, ind med lyse farver, stramt design og hvidt i hvidt. Corian blev et ord, man begyndte at kende, og enkelheden var hele pointen.
4. Granit, stål og lyst asketræ
Bordpladerne fortalte historien. Kraftige granitbordplader, høje stålbordplader og lyse træsorter som ask prægede tiden, ofte sammen med højglanslakerede og grebsløse låger. Køkkenet blev et lille udstillingsvindue og et tegn på, at det gik godt.
5. Mikroovnen fik sin plads
Maskinparken voksede og voksede gennem årtiet, og mikroovnen fik for alvor høj status. Pludselig kunne rester og frosne retter være klar på minutter, og den stod snart i de fleste danske køkkener.
Nogle af tingene er her stadig. Kogeøen står i rigtig mange hjem den dag i dag, mens hvidt-i-hvidt og de grebsløse låger for mange nu føles som et tydeligt stempel fra netop det årti.
