Man siger, at visse fødevarer kan forbedre synet, men for meget af det forkerte kan have den modsatte effekt.
En tragisk hændelse fra Massachusetts har rystet både læger og forældre, da en 12-årig dreng, der i årevis har levet af en yderst begrænset junkfood-diæt, nu har mistet synet som følge af en alvorlig mangel på essentielle næringsstoffer.
Ifølge Oddity Central rapporterede New England Journal of Medicine, at drengen udviklede svær optisk atrofi efter at have levet af mad som burgere, pommes frites, donuts og sukkerholdig juice, da han havde en udtalt frygt for bestemte madteksturer.
Drengen, der også har autisme og lider af ARFID (Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder) - en spiseforstyrrelse, som især rammer børn med autisme - begyndte at få alvorlige synsproblemer tidligere på året. Hans syn blev gradvist dårligere, og på bare seks uger blev hans orienteringsevne så forringet, at han kun kunne bevæge sig rundt med hjælp fra sine forældre.
En nat vågnede han og var pludselig helt blind, hvilket fik ham til at skrige i panik.
Lægerne på hospitalet konstaterede, at hans synsnerver var i alvorlig atrofi – så meget, at intet kunne gøres for at genoprette synet.
“Når synstab når et så fremskredent stadium, kan det ikke vendes,” forklarer forskerne bag sagen og understreger, hvor vigtigt det er med tidlig intervention.
Hvis en så alvorlig mangeltilstand som drengens opdages tidligt, kan der muligvis reddes noget syn.
Under hans indlæggelse blev der iværksat akut behandling med vitaminer som A, C, D og K samt mineraler som calcium og zink. Desuden fik han adfærdsterapi, som hjalp ham med at begynde at spise små mængder grøntsager og tilføje salat til sine burgere. Men på trods af disse fremskridt, forbliver synet tabt.
Lignende tilfælde er tidligere blevet set både i USA og Storbritannien, hvilket understreger vigtigheden af et næringsrigt kostindtag – især i vanskelige situationer som spiseforstyrrelser og autisme.
