Den 58-årige kvinde Hua Fang fra Zhejiang-provinsen i Kina har skabt stor opmærksomhed på sociale medier.
Historien tog fart, da det blev afsløret, at hun i et helt år havde spist kogt majs til alle sine måltider – morgen, middag og aften – i den tro, at det ville være gavnligt for hendes helbred.
Men de forventede sundhedsmæssige fordele udeblev.
Hua Fang, som er pensioneret folkeskolelærer, var allerede glad for kogt majs og blev overbevist om dens sundhedsfremmende egenskaber gennem information om majsens høje indhold af fibre, vitaminer og mineraler. Hun troede, det ville forbedre hendes helbred og beskytte mod kroniske sygdomme, så hun besluttede at spise det ved alle måltider.
Det skriver sanook.com.
For nylig bragte hendes søn hende til lægen, og en sundhedsundersøgelse afslørede, at hendes blodsukkerniveau var forhøjet.
Dette kom som en overraskelse for hende, da hun havde antaget, at det høje fiberindhold i majs ville hjælpe med at regulere blodsukkeret. Lægen forklarede dog, at selvom majs indeholder mange næringsstoffer som fibre, B-vitaminer og mineraler som jern og zink, er det også rigt på stivelse, som kan øge blodsukkeret, hvis det indtages i store mængder over tid.
Desuden kan en diæt udelukkende baseret på majs føre til mangel på andre vigtige næringsstoffer.
Lægen anbefalede derfor en ændring i kosten, så Hua Fang kunne fortsætte med at spise majs, men i mindre mængder som en del af en varieret kost. Han opfordrede hende også til at inkludere flere grøntsager, frugter og plantebaseret protein som bønner, samt magert kød, fisk og skaldyr for at sikre en mere balanceret ernæring.
Lægen foreslog yderligere at tilføje fødevarer med antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber, som tomater, bær og grønne bladgrøntsager, samt at dyrke motion som gåture eller yoga.
To måneder efter at have fulgt lægens råd, vendte Hua Fang tilbage til hospitalet for en opfølgende undersøgelse, der viste, at hendes blodsukkerniveau nu var normaliseret.
