Tomater er en favorit blandt mange, både på grund af deres alsidighed i køkkenet og deres sundhedsmæssige fordele.
De kan bruges i alt fra salater til supper og saucer, og deres friske smag gør dem til en uundværlig ingrediens i madlavningen.
Men for en 48-årig mand fra Guangdong-provinsen i Kina blev tomater noget mere end bare en del af kosten.
Efter at have fået at vide af sin læge, at hans blodtryk var farligt højt, begyndte han at spise tomater hver dag, og resultatet var helt uventet.
Lægen havde advaret om, at det høje blodtryk kunne få alvorlige konsekvenser, og han blev opfordret til at ændre sine kostvaner, især ved at spise flere grøntsager.
Samtidig modtog han en stor mængde tomater fra sine slægtninge og valgte at inkludere dem i sin daglige kost.
Ifølge Sanook.com blev tomater hurtigt en fast bestanddel af hans måltider, og efterhånden som han vænnede sig til smagen, mærkede han positive ændringer.
Ved det næste sundhedstjek var lægens reaktion ikke til at tage fejl af: hans blodtryk var blevet stabilt, og andre sundhedstal var også forbedrede.
Tomater er kendt for deres sundhedsfremmende egenskaber, som understøttes af videnskabelig forskning.
En undersøgelse fra University of Barcelona har vist, at dagligt indtag af tomater kan reducere risikoen for forhøjet blodtryk med op til 36 procent.
Studiet, der blev offentliggjort i European Journal of Preventive Cardiology, viste, at tomater kunne sænke både det systoliske og diastoliske blodtryk, især hos personer med forhøjet blodtryk.
En anden undersøgelse fra Sun Yat-sen University, som fulgte over 11.000 voksne, bekræftede også, at regelmæssigt indtag af tomater kan mindske risikoen for forhøjet blodtryk.
Men fordelene stopper ikke her.
Tomater er ikke kun rige på C-vitamin, men indeholder også kalium, lycopen og caroten, som kan reducere risikoen for kræft, herunder bryst- og prostatakræft.
Lycopen er en stærk antioxidant, og forskning offentliggjort i Cancer Biomarkers and Prevention har vist, at regelmæssigt tomatforbrug kan reducere risikoen for leverkræft med 37 procent.
