Du er næppe i tvivl om, at det er sundt for dig at spise grøntsager. Det er langt de fleste klar over. Alligevel er det ikke alle, der sørger for at få nok grøntsager i løbet af en almindelig uge.
Desuden er det ikke alle, der ved, at grøntsager på flere punkter kan vise sig at være rigtig gode for dig. Vil du gerne spise flere grøntsager, er det derfor en god idé at forsøge at gøre de rette grøntsager til en del af din diæt.
Der findes nemlig to kategorier af grøntsager, der er blandt superfoods og er i stand til at forhindre udviklingen af menneskelige kræftceller.
Men hvilke grøntsager er der egentlig tale om her? Professor i biokemi ved Universitetet i Thessalien, hr. Dimitris Kourētas, forklarer, at der er tale om hvidløg, broccoli, grønne salater og løg.
I en artikel fra nutritionfacts.org understreger han blandt andet, at hvidløg angriber kræftceller, men ikke berører normale celler. Det er selektivt, da det går efter kræftcellerne, men lader de normale celler være i fred.
Hvis du ikke spiser specielt meget hvidløg, er det derfor en god idé at lave om på dette. I bedste fald kan det hjælpe dig med at bekæmpe kræftceller. Hertil kan det også få rigtig mange retter til at smage endnu bedre.
Desuden er de to bedste familier af grøntsager til forebyggelse af kræft, korsblomstrede grøntsager, såsom broccoli, kål og rosenkål, og allium-familien grøntsager, som indeholder blandt andet hvidløg, løg og porrer.
Dette betyder dog ikke, at visse grøntsager ikke er bedre end andre. Det er bare, at disse grøntsager sigter mod flere kræfttyper på samme tid.
