En kanelstang til kulden? Dette krydderi følger os hele året i utallige opskrifter, men når temperaturen falder, venter den trofast i en kop te eller kaffe. Desuden kan kanel påvirke organer som leveren og nyrerne, men er det godt eller skadeligt?
Kanel er et krydderi, der stammer fra barken af et træ kaldet kaneltræ (Cinnamomum). Det er let at finde i hverdagen, da det sælges i alle supermarkeder. Enten rullet sammen, i stykker eller som pulver. Der findes også specialbutikker, hvor man kan købe kosttilskud.
Fordele ved te med kanel
I tusinder af år er kanel blevet brugt i madlavning og til medicinske formål, siger National Institutes of Health (NIH). Især til at kontrollere diabetes og symptomer på irritabel tyktarm samt andre maveproblemer.
"Der er udført mange undersøgelser om kanel - især til diabetes. Dog er resultaterne svære at tolke, da det ofte er uklart, hvilken type kanel og hvilken del af planten, der blev brugt," lyder det ifølge El Financiero.
Dette krydderi findes hovedsageligt i to typer med forskellig sammensætning, hvilket påvirker dens egenskaber for kroppen:
Ceylon: Dyrket i Sri Lanka, og kendt som 'ægte' kanel, er normalt dyrere. Det har lave mængder af et stof kaldet coumarin.
Cassia: Fra Sydøstasien, som er det mest populære og økonomiske. Det indeholder mere coumarin, der er et antikoagulerende stof, der kan give bivirkninger, hvis det indtages i store mængder.
Healthline fremhæver, at kanel er rigt på antioxidanter og andre gavnlige forbindelser. Det undersøges, fordi det potentielt kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauer, beskytte mod hjertesygdomme og reducere inflammation.
Dog erstatter kanel ikke medicinsk behandling, og specifikke studier om kanelte er begrænsede, så fordelene ved infusionen er moderate.
Hvordan påvirker kanel nyrerne?
Nyrerne filtrerer toksiner, fjerner affald gennem urin og opretholder balancen af kemikalier i blodet.
Ifølge LiveStrong kan nyrerne ikke filtrere ordentligt, når der er for meget sukker i blodet. Derfor bør personer med diabetes opretholde en sund kost for at undgå dette, da det kan overbelaste nyrerne og føre til nyresygdomme.
Ifølge National Kidney Foundation er kanel sikkert at bruge i madlavning for nyrerne, men 'forsigtighed bør udvises ved brug som kosttilskud eller i store mængder'.
Organisationen anser krydderier som en superfood, fordi de forbedrer madens smag (uden at tilsætte salt eller sukker), giver nydelse ved måltider og er rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Fordi kanel har et lavt indhold af natrium, siger National Kidney Foundation, at det er sikkert at indtage kanel. Det gælder for personer med kronisk nyresygdom, transplantation, hæmodialyse, dialyse og nyresten.
Ifølge tidsskriftet Nutrients er kanel traditionelt blevet brugt for dets egenskaber til at bekæmpe urinvejsinfektioner, og dens antibakterielle effekter undersøges stadig.
Dog advarer National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) mod at bruge kanel i stedet for medicin til behandling af urinvejsinfektioner eller andre sygdomme.
Hvordan påvirker kanel leveren?
Ifølge NIH kan kanel være sikkert, hvis det indtages i moderate mængder, men overdreven brug kan forårsage maveproblemer eller allergiske reaktioner.
Dette skyldes især coumarin, som findes i større mængder i cassia-kanel (den har mellem 7 og 18 milligram af stoffet pr. teskefuld malet kanel). Til sammenligning har ceylonkanel kun små spor af denne substans.
Leverskader
NIH og Healthline er enige om, at for meget coumarin kan forårsage toksicitet og leverskader, med en større risiko hos dem, der indtager koncentrerede mængder kanel i kosttilskud.
Ifølge Medical News Today kan følsomme personer, der indtager fødevarer, drikkevarer og kosttilskud med kanel, have en øget risiko for leverskader.
Kanel kan interagere med diverse former for behandling af leveren. Healthline bemærker, at hvis du tager medicin som paracetamol eller statiner, kan overdreven kanel øge risikoen for leverskader. Men vær ikke bekymret, da du stadig kan nyde kanelte lejlighedsvis.
"I de fleste tilfælde indeholder kassiakanel ikke nok coumarin til at forårsage alvorlige problemer. Dog kan langvarigt forbrug af kassiakanel være problematisk for personer med leverproblemer," siger NIH.
Renser kanelte leveren og nyrerne?
Ifølge Mayo Clinic er detox-kure, der lover at rense kroppen for toksiner, unødvendige, da kroppen allerede udfører disse processer selv.
"Toksiner ophobes ikke i din lever, nyrer eller andre dele af kroppen, og de forsvinder ikke ved brug af detox-midler," tilføjer WebMD.
Healthline anbefaler at drikke rigeligt med vand og få tilstrækkeligt med fibre for at holde fordøjelsessystemet velfungerende, hvis du vil rense din krop.
Du kan også opnå flere fordele ved at begrænse drikkevarer, der faktisk påvirker dine organer, som sodavand og alkohol, der overbelaster lever og nyrer ved overdreven forbrug.
Kontraindikationer for kanelte
Gravide, ammende eller børn bør begrænse eller undgå kanel, og personer med lever-, hjerte- eller diabetesproblemer bør konsultere en læge, før de øger indtaget af kanel eller tager kosttilskud. Kort sagt kan kanelte være sundt for lever og nyrer, men for meget kanel kan være skadeligt.
Healthline anbefaler at holde sig til maksimalt en teskefuld kanel om dagen ( helst ceylonkanel) eller mindre mængder kassiakanel.
