Forhøjet blodtryk – også kaldet hypertension – er en almindelig tilstand, især blandt ældre. Uden behandling kan det dog føre til alvorlige helbredsproblemer.
Blodet strømmer gennem kroppen via blodårer kaldet arterier. Ved forhøjet blodtryk kan disse blodkar miste deres smidighed og blive stive og snævre. Det øger risikoen for, at fedtstoffer ophobes og beskadiger arterierne.
Flere faktorer øger risikoen for forhøjet blodtryk – herunder alder, etnicitet, usund kost og overvægt. Hvis tilstanden ikke behandles, kan den føre til alvorlige konsekvenser som hjerteanfald, slagtilfælde, hjertesvigt og vaskulær demens.
Heldigvis kan livsstilsvalg spille en stor rolle i både forebyggelse og håndtering af højt blodtryk. Forskning viser, at kosten er afgørende – visse fødevarer kan hjælpe med at sænke blodtrykket, mens andre bør begrænses.
Ifølge British Heart Foundation (BHF) behøver du ikke nødvendigvis at udelukke visse fødevarer helt, men det er vigtigt at være opmærksom på mængderne. Deres anbefalinger bygger på DASH-diæten (Dietary Approaches to Stop Hypertension), som blev udviklet i 1990’erne og stadig anbefales i dag.
1. Salt
BHF anbefaler, at vi højst indtager 6 gram salt om dagen – svarende til cirka en teskefuld. Salt findes ikke kun i chips, oliven og forarbejdet kød som skinke og pølser, men også i dagligdagsvarer som brød og morgenmadsprodukter. Derfor er det en god idé at tjekke varedeklarationer og vælge produkter med lavt saltindhold.
2. Sukker og fedt
Selvom sukker og fedt ikke direkte påvirker blodtrykket, indeholder fødevarer med højt indhold af disse ofte mange kalorier. Et højt kalorieindtag kan føre til vægtøgning, som igen øger risikoen for forhøjet blodtryk.
3. Alkohol
Alkohol kan få blodtrykket til at stige og bidrager også til vægtøgning over tid. Det anbefales at følge myndighedernes retningslinjer og holde sig under 14 genstande om ugen – og gerne endnu mindre, hvis muligt.
4. Koffein
Koffein kan få blodtrykket til at stige midlertidigt, især hos personer, der er følsomme overfor det. Et moderat forbrug – omkring fire til fem kopper koffeinholdige drikke dagligt – er dog normalt ikke et problem for de fleste. Koffein findes blandt andet i kaffe, te, energidrikke, cola og chokolade.
Kostanbefalinger for at sænke blodtrykket
For at støtte et sundt blodtryk anbefaler BHF, at du erstatter raffinerede kulhydrater som hvidt brød, pasta og ris med fuldkornsprodukter som havregryn, fuldkornsbrød og brun ris.
Derudover er det en god idé at vælge magre proteinkilder såsom kylling, kalkun, fisk, æg og bønner. Disse fødevarer indeholder færre kalorier end fedtholdige alternativer og kan hjælpe dig med at holde vægten – og blodtrykket – nede.
