Du kan lave dit eget proteinpulver derhjemme – det kræver kun 3 ingredienser

Det er enkelt at lave hjemmelavet proteinpulver med denne opskrift, som bruger tre typer frø: chia, hampefrø og græskarkerner. Alle tre bidrager med plantebaseret protein. Pulveret kan hurtigt laves og bruges i alt fra smoothies og chiagrød til bagværk som muffins og brød.

For den bedste tekstur anbefales det at bruge en krydderikværn, da den giver et mere fintmalet pulver end en blender. En foodprocessor kan nemt lave en smøragtig masse, og en kraftig blender kan hurtigt overblende frøene til en pasta.

Fyldt med næring

Hampefrø indeholder alle ni essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere. De understøtter muskelopbygning og cellefornyelse og er samtidig rige på omega-3- og omega-6-fedtsyrer, som kan hjælpe med at reducere inflammation.

Chiafrø bidrager med fibre, præbiotika, antioxidanter og omega-3-fedtsyrer, der er gavnlige for tarmfloraen. De indeholder også protein, jern og calcium, hvilket især er vigtigt for vegetarer og veganere.

Græskarkerner (pepitas) er en stærk proteinkilde. 28 gram giver omkring 8 gram protein og 14 % af det anbefalede daglige indtag af jern, som understøtter energiniveauet og immunforsvaret.

Hjemmelavet vs. købt proteinpulver

En portion af hjemmelavet proteinpulver giver cirka 7 gram protein – svarende til et stort æg eller en halv kop bønner. Købte pulverprodukter indeholder ofte 20–25 gram protein per portion, men det hjemmelavede alternativ har flere fordele:

• Du bruger ingredienser, du måske allerede har i køkkenet.
• Du slipper for dyre proteinpulverbøtter, du måske ikke kan lide.
• Pulveret indeholder ingen tilsatte sødestoffer, som kan give en kunstig smag.
• De sunde fedtstoffer og fibre fra frøene hjælper dig med at holde dig mæt længere og stabiliserer blodsukkeret.

Ingredienser

• 1 kop chiafrø
• 1 kop hampefrø
• ¼ kop rå græskarkerner

Fremgangsmåde

1. Blend ¼ kop chiafrø, ¼ kop hampefrø og ¼ kop græskarkerner i en krydderikværn i cirka 10 korte omgange, til det er fintmalet.
2. Hæld det i en skål og gentag processen tre gange med resten af frøene.
3. Rør det hele sammen. Alternativt kan alle ingredienser blendes på én gang i en kraftig blender.

Næringsindhold (ca. 2 spsk)

130 kcal | 8 g fedt | 1 g mættet fedt | 0 mg kolesterol | 6 g kulhydrater | 0 g sukker | 7 g protein | 6 g fibre | 0 mg natrium | 198 mg kalium