Svampekaffe bliver stadig mere populært som et alternativ til den traditionelle morgenkaffe. Selvom tanken om at drikke svampe måske ikke umiddelbart virker tiltalende, har denne trend fået stor opmærksomhed på sociale medier takket være dens potentielle sundhedsmæssige fordele og energigivende effekt.
Forkæmpere for svampekaffe påstår, at drikken kan forbedre søvnkvaliteten, samtidig med at den øger energiniveauet, skærper fokus, styrker immunforsvaret og mindsker inflammation, ifølge en rapport fra Harvard Health.
Nogle producenter hævder også, at svampekaffe kan have en positiv effekt på humøret og fordøjelsen. De fleste varianter indeholder koffein, men typisk kun omkring halvdelen af mængden i en almindelig kop kaffe.
Svampekaffe brygges ofte med medicinske svampe som chaga, løvemanke (lion’s mane), reishi, cordyceps, kongetrumpet og kalkunhale (turkey tail), ifølge Harvard Health.
Disse svampe klassificeres som adaptogener og indgår i det, der kaldes ’adaptogen svampekaffe’, som menes at have flere helbredsmæssige fordele.
På Instagram delte Fox News-vært Dana Perino sin begejstring for svampekaffe sammen med sine kollegaer Rachel Campos-Duffy og Charlie Hurt i programmerne ’America’s Newsroom’ og ’The Five’.
”Jeg er stor fan og elsker god kaffe,” sagde Perino, mens hendes kolleger smagte på drikken.
”Det smager som svampesuppe,” kommenterede Hurt skeptisk.
”Du ødelagde lige min oplevelse. Jeg var ved at sige, at det var godt,” svarede Campos-Duffy.
Perino gav svampekaffen 10 ud af 10, Campos-Duffy 4 og Hurt kun 1.
”Spørg Martha McCallum – hun kan også lide den,” tilføjede Perino, hvorefter Campos-Duffy bemærkede: ”Smagen vokser lidt på én.”
Et sundere alternativ til te og sukker
I et interview med Fox News Digital fortalte Perino, at hun begyndte at drikke svampekaffe for omkring et år siden som erstatning for sin sædvanlige morgen-te med honning.
”Jeg bryder mig ikke om smagen af almindelig kaffe, men elsker duften, når den brygges,” forklarede hun.
”Jeg har skåret meget sukker væk, og prøvede mærket Amazing Coffee. Tidligere brugte jeg creamer med kollagen, som ikke var sødet, men det er ændret, så nu tilsætter jeg bare lidt mandelmælk.”
Hun siger, at svampekaffen giver hende et blidt energiboost om morgenen.
”For god ordens skyld sagde Charlie efter videoen, at smagen var vokset på ham,” tilføjede hun.
Eksperter støtter fordelene
Ernæringsekspert Ilana Muhlstein fra Los Angeles fortæller til Fox News Digital, at mange af disse svampe vokser i kolde og barske klimaer.
Chaga-svampen, som findes i Sibirien og det nordlige Canada, overlever temperaturer omkring 4 grader Celsius, hvilket får den til at producere ekstra antioxidanter som beskyttelse.
”Det øger ikke kun svampens næringsværdi, men gør den også meget robust,” siger Muhlstein.
”Adaptogene svampe kan være gavnlige, fordi de tilfører kroppen stærke antioxidanter og muligvis forbedrer evnen til at håndtere stress.”
Hun anbefaler især svampekomplekser til dem, der drikker kaffe dagligt eller oplever kronisk stress.
”Selv hvis det kun er en placeboeffekt, virker det for mig. Når jeg tager adaptogener, forestiller jeg mig, at jeg får deres evne til at overleve og klare udfordringer,” fortæller hun.
Ifølge Harvard Health viser nyere forskning, at medicinske svampe kan styrke immunforsvaret og regulere stofskiftet. Deres høje antioxidantindhold kan også bidrage til at bremse aldring, selvom der endnu mangler kliniske studier, der specifikt undersøger effekten af svampekaffe.
