Video fra fabrik viser, hvordan industrielt skinke fremstilles

En chokerende video viser en ubehagelig, lyserød, klistret substans blive blandet til en fløjlsagtig, blød tekstur, som derefter hældes i en form, der ligner en brødform. Efter dette trin bliver den spøjse blanding bagt og skåret, hvilket resulterer i det velkendte, pakkede skinkeprodukt.

“Jeg vil ikke tro på dette,” er den dominerende kommentar under opslaget. Følelsen skaber genklang hos mange af seerne, da videoen har fået over 10 millioner visninger på TikTok. Seerne så til med rædsel, da de opdagede, at slutproduktet ikke var andet end skiveskåret skinke.

Dette rejser spørgsmålet om, hvorvidt det er klogt at spørge ind til processerne i fødevareproduktionen. Selvom det er visuelt mærkeligt, deler metoden ligheder med fremstillingen af andre former for fødevarer, skriver Tilestwra.

Alligevel præciserer McLean Meats, at skinke normalt laves af ‘mekanisk udbenede stykker kød, der males til en pulp’, som derefter formes og skæres i skiver, som vist i videoen. Hvis afsløringen af fremstillingen af skinke ikke var nok til at afskrække forbrugerne, advarer eksperter om, at indtag af forarbejdet kød kan udgøre alvorlige sundhedsrisici, herunder kræft.

Diana Rodgers, diætist og forfatter, har bemærket, at kødforbruget allerede falder i højindkomstlande uden behov for omfattende mærkning.

“Vi ser jernmangel, og kød er den bedste kilde til jern. Vi skal begrænse ultraforarbejdede fødevarer, og ikke sunde proteiner som kød,” sagde hun.