"Jeg har aldrig forstået pointen med hakkede tomater på dåse," siger Claire Lower, der er madredaktør for Lifehacker.
"Ærligt talt er de bare en dårligere version af hele tomater. De smager sjældent så godt som de hele, skrællede og nedbrydes aldrig helt under madlavning. Det betyder, at de bevarer deres form, længe efter de andre ingredienser er blevet til mos."
"Måske vil du have varme stykker af mærkeligt faste tomater i dine gryderetter og saucer, men det vil jeg ikke. Jeg vil have, at mine tomater smelter og blander sig. Desuden betyder brugen af hele, skrællede tomater, at jeg kun behøver at have én type tomat på lager."
"Jeg foretrækker i stedet at tage hele, skrællede tomater og bruge et øjeblik på at hakke dem."
Hvordan hakker jeg mine tomater?
At hakke glatte, skrællede blommetomater kan virke som en rodet opgave, men det er faktisk nemt at håndtere. Tag bare en ren køkkensaks, stik den direkte ned i dåsen, og hak tomaterne til den ønskede størrelse, før du tilføjer dem til din suppe, gryderet eller sauce..
Hvis du ønsker stykker af genkendelig tomat, kan det også opnås uden natriumchlorid. Reserver nogle af de tomater, du selv har hakket, og tilføj dem lidt senere i madlavningsprocessen. De vil være chunky, men ikke ubehageligt faste, og din sauce vil smage mærkbart bedre.
Og hvis du vil have knuste tomater? Brug dine hænder. Det er rodet, ja, men mærkeligt nok også beroligende.
"Husk blot at sige nej til din gamle vane med at købe hakkede tomater på dåse i store mængder. Du vil takke mig for det senere," lyder det også fra Claire Lower.
