Æg spiser vi på mange måder - som røræg, spejlæg eller kogt. De er også ingredienser i salater, kager og desserter. Nogle gange ser vi dog en mærkelig rød plet, når vi slår dem ud på panden eller i en skål.
Hvad er det? Er ægget fordærvet og skal det smides ud? Sådan er der mange, der tænker. Derfor er der også mange, der føler en form for afsky ved at se det. Vil du gerne høre mere om, hvorfor der er en rød plet i nogle af dine æg, så skal du blot læse med herunder.
Hvorfor er det godt at spise æg?
Æg er en skattekiste af vitaminer og næringsstoffer. De indeholder store mængder af B-vitaminer, A-, D- og E-vitamin samt folinsyre, zink, fosfor, selen og jern. Æg indeholder også cholin, som er godt for hjernens funktion, lecithin, som understøtter nervesystemets korrekte funktion, og xanthofyl, som påvirker øjets funktion.
Hvordan skal man spise æg? De sundeste æg er kogte, hvor hviden er fast, og blommen stadig er flydende. Sådan et æg bevarer flest næringsstoffer. Hvis du vil være sikker på at få mest muligt ud af at spise æg, så er det derfor på denne måde, du skal spise dem.
Rød plet i ægget - hvad betyder det?
Mange tror, at en rød plet i ægget er et kyllingefoster, og derfor smider de ofte ægget ud. Det er en fejl og en udbredt myte. Den røde plet er blot et bristet blodkar i hønens æggestok eller æggeleder. Det betyder ikke, at hønen, der lagde ægget, var syg eller underernæret.
Den røde plet kan skyldes vitaminmangel, leverproblemer eller genetiske faktorer. Skal ægget smides ud? Der er ingen grund til bekymring ved at spise ægget, og det vil ikke skade dig. Derfor behøver det ikke ende i skraldespanden.
Bryder du dig ikke om at spise et sådant æg, er det ikke et problem. I sidste ende er det helt op til dig selv, om du er tryg ved det eller ej. Føler du dig ikke tryg ved det, så smider du det blot ud og tager et af de andre æg i pakken.
