Selv hvis du har prøvet at skære i en skive friskbagt brød med hårdt og ufleksibelt smør, er du langt fra alene.
Med priserne på populære smørmærker som Lurpak og Kærgården er det ekstra vigtigt at håndtere smørret korrekt – så hver eneste krone udnyttes bedst muligt.
Fødevareeksperter fortæller til mediet Express, at det slet ikke er nødvendigt at opbevare smør i køleskabet.
Tværtimod kan smag, konsistens og holdbarhed faktisk forbedres ved at opbevare smørret ved stuetemperatur – men det skal gøres på den rigtige måde.
Eksperterne i affalds- og fødevarehåndtering fra Wheeldon Brothers forklarer, at smør har et lavt vandindhold og højt fedtindhold, hvilket adskiller det fra mange andre mejeriprodukter.
Det gør smør mindre modtageligt for bakterier, og derfor kan det holde sig sikkert uden for køleskabet i op til to uger.
En talsperson udtaler:
"Mange opbevarer smør i køleskabet af ren vane, men det kan sagtens holde sig i en dækket smørskål på køkkenbordet. Det gør det samtidig lettere at bruge og mindsker madspild."
Det anbefales dog at holde smørret væk fra direkte sollys og varme, og hvis temperaturen overstiger 21 grader – især om sommeren – bør det rykkes tilbage i køleskabet.
Med priserne på mærker som Lurpak, Bakkedal og Kærgården stigende, er det vigtigt at sikre, at smørret ikke går til spilde.
Det handler altså ikke kun om smag og konsistens, men også om økonomi og bæredygtighed.
