Bananer er en fast bestanddel i mange køkkener og fungerer både som en nem snack og en hurtig morgenmad. Men hvis de opbevares forkert, kan de hurtigt gå fra at være faste til at blive mosede.
Selvom det virker naturligt at have bananer i en frugtskål, er det faktisk det værste sted for dem. Hvis du ved, hvordan du skal opbevare dem korrekt, kan du forlænge deres holdbarhed med flere uger, skriver det britiske medie Express.
Frugter udsender ethylen, et plantehormon, der fremmer modning. Når flere frugter opbevares sammen, kan denne gas få dem til at modne hurtigere. Bananer afgiver meget ethylen, hvilket ofte betyder, at de bliver dårlige før andre frugter. Derfor bør de ikke opbevares med frugter, der er følsomme over for ethylen, såsom æbler, avocadoer, meloner, ferskner og blommer.
Rachel Sherwood, kok og grundlægger af Impressions At Home, anbefaler, at modne bananer opbevares i køleskabet, da det bremser produktionen af ethylen.
"Jo mere gule bananerne er, jo mere modne er de. Når de er modne, bør de placeres i grøntsagsskuffen i køleskabet," forklarer hun til Express.
Køleskabets kolde temperaturer sænker modningen markant, men stopper den ikke helt. Selvom skrællen bliver brun, forbliver selve frugten frisk og fast i op til to uger.
Mange tror, at bananer ikke bør opbevares i køleskab, fordi kulden gør skrællen sort. Selvom skrællen kan miste farve, vil frugten indeni forblive gul og spiselig i længere tid.
Kun modne, gule bananer bør opbevares i køleskabet, da grønne bananer ikke modnes ordentligt ved kolde temperaturer, hvilket kan forringe deres smag.
Grønne bananer holder sig bedst ved stuetemperatur på køkkenbordet, hvor de modnes langsomt. For at fremskynde modningen kan man lægge dem i en brun papirspose sammen med et æble eller en tomat.
Hvis en banan begynder at blive brun på køkkenbordet, kan den stadig opbevares i køleskabet, fryses eller bruges i bagning. Helt brune bananer bør dog ikke placeres i køleskabet, da skrællen bliver moset og mindre appetitlig.
For at få mest ud af dine bananer bør du altså opbevare dem ved stuetemperatur, når de er grønne, og flytte dem til køleskabet, når de bliver gule, så de kan holde sig friske i op til to uger.
