Mange madvarer kan opbevares i fryseren. Nogle frugter og grøntsager egner sig særligt godt til det, men det gælder også kød og fisk. Nogle oste og yoghurter bør ikke fryses, men andre mejeriprodukter kan godt.
Smør er et af de produkter, der kan tåle at blive frosset ned. Men ikke på hvilken som helst måde. Her er reglerne for at fryse smør og nyde det længere.
Hvilken type smør kan man fryse?
Almindeligt smør, uanset om det er usaltet eller ej, kan opbevares i fryseren. Men på grund af den meget begrænsede holdbarhed anbefales det at undgå at fryse rå smør. Disse produkter, hvad enten de er købt i butikker eller hjemmelavet, har en tendens til ikke at tåle lave temperaturer så godt.
For en sikker og risikofri frysning er det bedre at bruge såkaldte 'ekstra-fine' produkter. Disse typer af smør - fremstillet kun 72 timer efter mælkeindsamling - er ikke blevet frosset tidligere. Risikoen for at bryde kølekæden er derfor mere begrænset.
Brugsanvisning for korrekt frysning af smør
Som med ethvert optøet produkt er det vigtigt at huske, at smør skal forbruges hurtigt, når det er taget ud af fryseren.
For enkel og hurtig opbevaring, skal du placere smørret direkte i fryseren i den originale emballage. Men hvis du vil sikre bedre opbevaring, kan du også tilføje et lag aluminiumsfolie omkring produktet eller placere smørret i en hermetisk beholder eller frysepose. Det skriver Marmiton.
Tips til korrekt optøning af smør
Har du brug for at bruge frossen smør? Så følg disse trin for at få mest muligt ud af det. For øjeblikkelig brug i en opskrift, kan du tage smørret ud af fryseren og blødgøre det i mikrobølgeovnen eller i et vandbad.
Hvis du planlægger at bruge det på brød, anbefales det at optø det langsomt i køleskabet for at bevare kæden af kulde. For at optø en hel pakke smør skal du vente mindst 9 timer.
For at undgå denne lange ventetid, kan du dele smørret op i portioner på 25 gram eller 50 gram ved frysning. Placer disse portioner i fryseposer og skriv datoen for frysningen på poserne. Smør kan således opbevares mellem 6 og 10 måneder.
