Stegt, kogt, som røræg eller omelet – æg er en uundværlig del af mange menneskers kost. Og udover at være en sand fornøjelse for smagsløgene, viser ny forskning, at det også kan have en positiv effekt på dit helbred.
'Et æg om dagen holder lægen væk' – okay, sådan lyder det ikke helt, men der er alligevel noget om snakken.
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet 'Nutrients' har ældre voksne, der spiser æg en til seks gange om ugen, en lavere risiko for for tidlig død end dem, der sjældent eller aldrig spiser dem.
Ifølge 'Scientias' viser resultaterne, at regelmæssigt ægforbrug kan mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme og andre dødsårsager.
Det skriver mediet metronieuws.nl.
Gevinsten ved at spise æg
Forskerne bag undersøgelsen fandt, at de ældre deltagere, der spiste æg jævnligt, havde 15 % mindre risiko for at dø for tidligt af nogen som helst årsag.
Endnu mere bemærkelsesværdigt var, at risikoen for død af hjerte-kar-sygdomme var hele 29 % lavere sammenlignet med dem, der sjældent spiste æg.
Forsker Holly Wild lægger ikke skjul på, at æg er en vigtig kilde til næringsstoffer:
"Såsom B-vitaminer, folinsyre, umættede fedtsyrer, fedtopløselige vitaminer (E, D, A og K), cholin og forskellige mineraler og sporstoffer. Derudover er æg også en nem kilde til protein og ernæring for ældre voksne", lyder det fra hende.
Hjertesundhed og æg - en positiv overraskelse
Studiet tog også højde for deltagernes generelle kost. De, der havde en overordnet sund kost, havde en markant lavere risiko for at dø af hjerte-kar-sygdomme.
Gennem årene har æg fået et lidt blakket ry på grund af deres kolesterolindhold, men denne opfattelse er ved at ændre sig.
Tidligere forskning har peget på en sammenhæng mellem højt kolesterol og dødelighed, men Wild forklarer, at undersøgelsen netop har kælet for detaljerne her:
"Vi kiggede specifikt på sammenhængen mellem ægforbrug og dødelighed hos mennesker med og uden højt kolesteroltal".
Æg flere gange om ugen?
For de fleste mennesker er der ingen grund til bekymring.
Faktisk peger undersøgelsen på, at selv personer med forhøjet kolesteroltal, der spiser æg ugentligt, har en 27 % lavere risiko for at dø af hjerte-kar-sygdomme sammenlignet med dem, der sjældent spiser æg.
Konklusionen er klar: Hvis du elsker din omelet eller din spejlægsmad, er der god grund til at blive ved med at nyde dem flere gange om ugen.
Så der er ingen grund til at holde sig tilbage – lad æggene være en fast del af din kost.
