Hvis du nogensinde har stødt på Cardi B's udtalelse på Twitter, "Folk, der opbevarer deres ketchup i køleskabet, kan man ikke stole på", har det måske fået dig til at tænke over, om kold ketchup virkelig er nødvendigt.
Som en generel tommelfingerregel bør saucer og dressinger, der indeholder mejeriprodukter, grøntsager eller frugt, opbevares i køleskabet. Ingredienser såsom eddike, sukker, salt og alkohol gør opbevaring uden for køleskabet mulig.
Today.com har haft en samtale med ernæringsspecialisten Lauren Feingold, der forklarer:
"Almindelige dips såsom ketchup, sennep og chili sauce kan med fordel opbevares i skabet, så du behøver ikke nødvendigvis at stille dem i køleskabet."
Disse ting skal på køl
Visse ingredienser kræver altid køling, hvoraf mejeribaserede dressinger som dem med fløde eller yoghurt tydeligvis hører til. Mayonnaise, der indeholder æg, skal også køles ned.
"Alt, der indeholder grøntsager eller citrusfrugter, bør køles ned," påpeger Feingold.
Nøddeolier, herunder mandel- og sesamolie, bør ligeledes opbevares i køleskabet for at undgå harskhed.
Flere ting holder sig både i og udenfor køleskabet
Det er velkendt, at produkter med højt sukkerindhold, som åbne glas med marmelade og gelé, kan opbevares uden for køleskabet. Dog forlænges holdbarheden bedst ved kølig opbevaring.
Det kommer an på, hvor hurtigt du bruger din dressing eller sauce.
"Det spørgsmål, du bør stille dig selv, er: 'Hvor ofte bruger jeg ketchup?' Hvis du er typen, der elsker ketchup til morgenæggene og dagligt nyder en burger med fritter, kan du sagtens lade ketchuppen stå fremme. De, der bruger den mindre ofte, vil gøre klogt i at køle den ned for at forlænge dens holdbarhed."
Ketchup kan holde sig godt en måned uden køl, mens sennep kan holde sig to måneder. Worcestershire-sauce er en anden type, der klarer sig fint udenfor køleskabet, men fordelene ved køling er tydelige.
Der er en vis uenighed blandt eksperter om, hvorvidt pickles skal opbevares i eller uden for køleskabet, så her bør man følge sin egen intuition.
Disse ting har bedst af at blive i skabet
Blandt de saucer, der har det bedst ved stuetemperatur, finder vi sojasauce, østerssauce, fiskesauce, honning og chili sauce.
Feingold bemærker, at eddike og olivenolie bør opbevares et mørkt og køligt sted, men ikke nødvendigvis i køleskabet. Kokosolie foretrækkes også uden for køleskabet, da det stivner ved lave temperaturer.
Peanutbutter er endnu et eksempel på noget, der klarer sig fint på hylden uden køling.
