Æbler er en udbredt og elsket frugt, som mange nok har efterladt sig kun kærnehuset og overvejet, om også det kunne nydes. Det er almindeligt kendt, at æblekerner indeholder giftige stoffer, hvilket er korrekt. Dog er situationen ikke så dramatisk, som det kan lyde.
Dette rapporterer det tyske medie Familie.
I kernerne findes amygdalin, som indeholder blåsyre, et giftstof. Naturen har indrettet det sådan for at afskrække dyr fra at æde dem.
Amygdalin er dog ikke skadeligt, hvis man blot sluger kernerne hele, da de så passerer igennem fordøjelsessystemet uden at frigive gift.
Problemerne opstår, når kernerne tygges, især hvis de indtages i store mængder.
Mængden af gift, der frigives fra æblekerner, varierer afhængigt af æblesorten. Selv fra de mest giftige æblekerner er mængden af gift, der frigives, imidlertid meget lille.
Man skal indtage omkring 150 æblekerner på en gang for at befinde sig i risikozonen, hvilket er langt mere end de fleste nogensinde ville overveje.
Derfor, næste gang du nyder et æble, behøver du ikke bekymre dig om kernerne, medmindre du har i sinde at spise dem i meget store mængder!
