Sebastian Ilsøth
Ikke al mand bør puttes i mirakelmaskinen, advarer ekspert.
Det lyder som en ideel løsning: Et hurtigt, varmt måltid, minimal opvask og et apparat, der lover både sprødhed og sundhed.
Airfryeren har hurtigt vundet indpas i danske hjem, men selv det mest populære køkkenredskab har sine begrænsninger – og det er klogt at kende dem, før du fylder bacon, brød eller broccoli i den varme luft.
Flere eksperter advarer nu om, at visse madvarer ikke bare bliver dårlige i airfryeren – de kan i værste fald være farlige. Røg, rod og brandfare er nemlig ikke usædvanlige, hvis man bruger de forkerte ingredienser.
Her er seks typer fødevarer, som eksperter på sider som Health og Mental Floss mener ikke bør komme i den populære maskine.
1. Fedtholdigt kød
Bacon virker som en oplagt idé, men det er det ikke. Det fedt, der drypper på de varme flader, kan skabe både røg og flammer. Hvis du alligevel vil prøve, kræver det ekstra tilbehør og opsyn. Ellers kan brunch hurtigt udvikle sig til brandslukning.
2. Våd panering og smelteoste
Tempura, mozzarella og ølfriteret fisk hører hjemme i frituren – ikke i airfryeren. Den lette panering løber af og sætter sig fast i maskinen, mens smeltet ost uden skorpe sviner kurven og varmeelementet til. Resultatet er sjældent appetitligt – og duften er næppe noget, du ønsker i dit køkken.
3. Grøntsager med højt vandindhold
Agurker, spinat og grønkål er sunde valg, men de klarer sig ikke godt i airfryerens intense varme. Luftstrømmen kan blæse de lette blade op mod varmeelementet, hvilket kan få dem til at brænde og potentielt udløse røg eller endda brandfare.
4. Tynde skiver brød og toast
Selvom airfryeren virker som et praktisk alternativ til brødristeren, er den ikke ideel til tynde skiver. De kan let flagre op og sætte sig fast i varmelegemet. Samtidig risikerer du, at ydersiden bliver brændt, mens midten forbliver blød.
5. Hele kyllinger og store kødstykker
Det kan være fristende at smide en hel kylling i kurven, men vær forsigtig. Airfryeren kan have svært ved at gennemstege store, benede stykker, hvilket øger risikoen for råt kød og bakterier som salmonella. Og det er næppe det sprøde måltid, du håbede på.
6. Popcorn og ostesnacks
Popcorn i airfryeren? Nej tak. De små kerner kan flyve op og ramme varmeelementet, før de når at poppe – hvilket kan skabe problemer. Snacks med smeltet ost uden fast form ender ofte i en klistret masse, der er svær at rense og kan medføre røgudvikling.
Airfryeren kan være en fantastisk hjælper i køkkenet, men det kræver, at du kender dens begrænsninger. Brug den til kartofler, færdiglavede frysevarer og grøntsager med fast struktur – og hold dig fra de seks “syndere” ovenfor. Så undgår du både brandfare og frustration i køkkenet.
