Sommeren er starten på høstsæsonen for kartofler, og haveejere i hele landet ser frem til at grave deres kartoffelhøst op.
Før du nyder de nye kartofler til aftensmaden, er der dog nogle ting, du bør være opmærksom på.
Det skriver Mirror.
Kartofler, der blev plantet i marts og april, er klar til at blive gravet op i juli og august. Det betyder, at der lige nu er spiseklare kartofler i mange køkkenhaver.
Når dine kartoffelplanter begynder at blomstre, er det et tegn på, at høsten nærmer sig. Det anbefales at vente en til to uger efter, at bladene er blevet gule, før du begynder at grave kartoflerne op. Dette giver dem tid til at nå deres fulde størrelse og minimerer risikoen for, at de rådner i jorden.
Hvis du støder på kartofler med et grønt skær, når du graver dem op, bør du være forsigtig. Eksperter advarer om, at denne farve kan indikere tilstedeværelsen af solanin, et giftstof, der kan forårsage sygdom.
Grønne kartofler opstår, når de har været udsat for for meget lys, enten fordi de ikke er blevet plantet dybt nok eller fordi jorden omkring dem er blevet skubbet væk, så sollyset kan trænge ned. Den grønne farve skyldes klorofyl, som i sig selv er uskadeligt, men det indikerer også, at niveauet af solanin er steget. Solanin kan give en bitter smag og kan være giftigt i store mængder.
Hvis du finder grønne kartofler, råder EatingWell til, at man skærer de grønne områder væk eller smider kartoflerne ud, hvis det ikke er muligt at fjerne dem helt.
For at undgå, at kartoflerne bliver grønne efter høst, skal de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.
Så næste gang du graver kartofler op i haven, husk at være opmærksom på det grønne skær for at undgå at spise giftige kartofler.
