Sebastian Ilsøth
“Hvis du vidste det, ville du ikke røre noget af det.”
Når serveringsvognen triller ned gennem flyets midtergang, er det for mange passagerer et af højdepunkterne på rejsen. For andre er det noget, man helst vil undgå.
En af dem, der hører til den sidste gruppe, er den britiske læge og tv-vært Rangan Chatterjee, som nu forklarer hvorfor.
I sin populære podcast Feel Better Live More fortalte han om et møde med en kabineservicechef, der altid medbringer sin egen mad om bord. Ifølge Chatterjee forklarede chefen, at “det, man tilsætter flymad for at få det til at smage i højden – hvis du vidste hvad det var, ville du aldrig røre ved det.”
Samtalen fandt sted under et interview med kirurgen og sundhedseksperten Darshan Shah, som deler samme holdning. Shah nævnte, at hans blodsukker steg markant og forblev højt i flere timer, når han spiste flymad. Derfor vælger han nu at faste på alle sine flyrejser, oplyser mediet The Express.
Flymad har ofte et højt indhold af salt og krydderier, da lavt kabinetræk og tør luft svækker smagsløgene. For at kompensere for dette, tilføjer mange flykøkkener store mængder umami-rige ingredienser som tomater, svampe og spinat.
Ikke kun smagen
Seniorernæringsekspert Ellie Birch fra Holland & Barrett forklarede til Conde Nast Traveller, at flymad ofte er stærkt forarbejdet, lav på fibre og høj på sukker, salt og konserveringsmidler – en kombination, der kan skabe fordøjelsesproblemer.
Chatterjee var allerede vant til at undgå flymad, før han fik denne viden. Nu er han “endnu mere overbevist” om sit valg. Videoen med hans advarsel er blevet set mere end 327.000 gange på TikTok, hvor flere tidligere ansatte i flykøkkener bakker op om hans bekymringer. Mange passagerer har også kommenteret, at de føler sig oppustede efter måltider i luften.
