Næring i kød og mejeriprodukter forbedrer immunrespons mod kræft

Ifølge et studie offentliggjort i Nature og udført af forskere fra University of Chicago, viser dette stof sig at være en uventet ‘allieret’, der kan forbedre immunresponsen mod kræft.

Det drejer sig om trans-vaccenisk syre (Tva), der er en langkædet fedtsyre i kød og mejeriprodukter fra græssende dyr som køer og får. Eksperter mener, at dette næringsstof forbedrer T-celle CD8+’s evne til at trænge ind i tumorer og dræbe kræftcellerne.

Forskningen viser også, at patienter med højere niveauer af cirkulerende Tva i blodet har reageret bedre på immunterapi. Dette tyder på, at stoffet kan have potentiale som kosttilskud sammen med kliniske kræftbehandlinger.

“Der er mange studier, der forsøger at forstå forholdet mellem kost og menneskers sundhed. Det er svært at forstå mekanismerne på grund af den brede vifte af fødevarer, folk spiser. Men hvis vi fokuserer på næringsstoffer og metabolitter fra mad, kan vi begynde at se, hvordan de påvirker fysiologi og sygdom,” sagde Jing Chen fra University of Chicago, en af de ledende forfattere på studiet, ifølge Adnkronos.

I det nye studie startede postdoktorale forskere Hao Fan og Siyuan Xia med en database af cirka 700 kendte metabolitter fra fødevarer og lavede et bibliotek af ‘blodnæringsstoffer’ bestående af 235 bioaktive molekyler. De undersøgte disse forbindelser for deres evne til at påvirke kræftimmunitet ved at aktivere T-celler CD8+, der er essentielle til at dræbe kræft- eller virusinfekterede celler.

Efter at have vurderet de første seks kandidater i humane celler og mus, fandt forskerne ud af, at Tva gav de bedste resultater. Denne trans-fedtsyre er den mest udbredte i modermælk, men kroppen kan ikke producere den selv. Kun cirka 20% nedbrydes til andre produkter, og 80% forbliver i blodet.

Forskerne gennemførte derefter eksperimenter med celler og musemodeller for forskellige kræfttyper. De fandt frem til, at en kost rig på Tva reducerede vækstpotentialet af melanom- og tyktarmskræftceller sammenlignet med kontrolmus. Yderligere tests viste, at Tva stopper en receptor kaldet Gpr43 på celleoverfladen, som normalt aktiveres af kortkædede fedtsyrer, der ofte produceres af tarmmikrobiotaen.

Tva overvinder disse kortkædede fedtsyrer og aktiverer en cellulær signalvej kaldet Creb-stien, som er involveret i vækst, overlevelse og differentiering af celler.

“Der er tidlige data, der viser, at andre plantefedtstoffer signalerer gennem en lignende receptor. Vi tror, der er en høj chance for, at plantebaserede næringsstoffer kan gøre det samme ved at aktivere Creb-stien,” sagde Chen.

Den nye forskning fremhæver også løftet ved metabolomisk tilgang for at forstå, hvordan diætens bestanddele påvirker sundheden. Chen og hans hold håber at opbygge et komplet bibliotek af næringsstoffer i blodet for at forstå deres indvirkning på immunitet og andre biologiske processer som aldring.