Hvis du allerede har tomater som en fast del af kosten, har du måske et lille forspring, når det kommer til mental sundhed. Ny forskning peger nemlig på, at det populære røde bær – som tyskerne har kåret til deres yndlingsgrøntsag – kan have en positiv effekt på symptomer på depression.
Det skriver FR.
Mere end bare sunde grøntsager
Ifølge det tyske føderale center for ernæring topper tomater listen over mest spiste grøntsager i Tyskland. Det er ikke overraskende – tomater er rige på vitaminer, mineraler og plantestoffer, der bidrager til et godt helbred. Men nu har forskere særligt fokus på stoffet lycopen, som giver tomaten dens karakteristiske røde farve. Ud over dets kendte antioxidante og cellebeskyttende egenskaber, tyder ny forskning på, at lycopen også kan have en direkte virkning på humøret.
Studie: Lycopen dæmper depressive symptomer hos mus
Et nyere studie offentliggjort i Food Science & Nutrition har undersøgt lycopenens effekt i en forsøgsrække med mus, der blev udsat for socialt stress og udviklede depressive adfærdsmønstre – svarende til det, mange mennesker oplever i pressede perioder. En gruppe mus fik dagligt lycopen, mens en anden fik placebo. Resultaterne var markante: De mus, der fik lycopen, viste mere social aktivitet, øget bevægelse og tegn på forbedret livslyst. Samtidig blev der målt højere niveauer af BDNF – et signalstof i hjernen, som spiller en vigtig rolle i modstand mod stress og depression.
Sådan udnytter du tomatens fulde potentiale
Vil du have mest muligt ud af tomaternes gode egenskaber, er det en god idé at vælge modne tomater – og gerne tilberede dem. Kroppen optager lycopen langt bedre fra varmebehandlede tomatprodukter som tomatsauce, pastaretter og gryderetter.
Selvom vi endnu mangler større studier på mennesker, peger alt i retning af, at tomaten har mere at byde på end smag og farve. Så næste gang du står i køkkenet, er der god grund til at lade tomaterne spille en hovedrolle – det kan være et lille skridt mod et bedre humør.
