Mange prøver at knække vægttabskoden ved at skære ned på kalorierne og presse flere timer ind i træningsprogrammet. Men ifølge en erfaren læge fra Taiwan findes løsningen et helt andet sted – nemlig i måden, man sammensætter sin kost på.
Dr. Chen Weilong, tidligere akutlæge med næsten 30 års erfaring på skadestuen, gennemgik selv en dramatisk livsændring, før han fandt sin metode.
Ligesom mange andre havde han levet et liv præget af stress, fastfood og manglende søvn. Det tog sin tørn på kroppen, og vægten steg støt, indtil han vejede 80 kilo – og til sidst sagde kroppen fra.
Ifølge det thailandske medie Sanook, blev han pludselig ramt af alvorlige brystsmerter og indlagt med en blodprop i hjertet. Efter en uge på intensivafdelingen besluttede han sig for at tage ansvar og ændre livsstil. Resultatet blev et vægttab på 20 kilo.
Hans tilgang
Dr. Chens metode er ikke en hurtig løsning, men en vedvarende ændring af vaner. Et centralt element i hans strategi er at tilsætte sukkerfri frugteddike til kogte ris.
Ifølge ham hjælper dette med at sænke risenes glykæmiske indeks, hvilket stabiliserer blodsukkeret.
"Jeg holder stadig af at spise kulhydrater, så i stedet for at undgå stivelse begyndte jeg at tilsætte eddike til risene," forklarer han.
Han droppede også alkohol og begyndte i stedet at drikke fortyndet eddike før måltiderne. Derudover omlagde han kosten til en mere middelhavsinspireret stil med fisk, kylling og masser af grøntsager.
Denne livsstilsændring førte ikke kun til vægttab, men også til et sundere hjerte og en mere balanceret hverdag.
For dem, der ønsker en enkel og holdbar vej til bedre helbred, kan én spiseskefuld eddike være et overraskende godt sted at starte.
