En omfattende britisk undersøgelse fra september har vist, at et moderat koffeinforbrug fra kaffe eller te kan reducere risikoen for at udvikle flere kardiometabolske sygdomme, såsom hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes.
En anden undersøgelse, offentliggjort i januar, fandt, at kaffe om morgenen var særligt gavnligt for at mindske risikoen for hjertekarsygdomme og tidlig død.
Det lyder lovende, men hvad siger videnskaben om kaffens sundhedsmæssige fordele? Hvilke fysiologiske mekanismer ligger bag disse fordele? Hvor meget kaffe er sundt ifølge disse studier – og hvornår bliver det for meget?
For at få svar på disse spørgsmål talte CNN med sundhedsekspert, Dr. Leana Wen, akutlæge og adjungeret lektor ved George Washington University. Dr. Wen har tidligere været sundhedskommissær i Baltimore.
CNN: Hvad viser videnskaben om kaffens sundhedsmæssige fordele, og hvad er den fysiologiske forklaring på dem?
Dr. Leana Wen: Der er stærk evidens for de sundhedsmæssige fordele ved kaffe. Ud over de nyeste studier har mange undersøgelser over flere årtier vist, at et moderat kaffeforbrug er forbundet med lavere risiko for en række sygdomme, herunder hjertesygdomme, diabetes, visse former for kræft og endda demens.
Selvom vi endnu ikke har fuld forståelse for, hvorfor det er tilfældet, er der flere teorier. For eksempel indeholder kaffe kemikalier, som menes at have antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, hvilket kan bidrage til at reducere kræftrisikoen.
Visse stoffer i kaffe kan også hjælpe kroppen med at bruge insulin mere effektivt, hvilket forbedrer blodsukkerkontrollen. Andre komponenter kan hjælpe med at forarbejde kolesterol og dermed beskytte mod sundhedsmæssige problemer.
Der er dog stadig behov for yderligere forskning for at afdække præcist, hvilke bestanddele i kaffe der giver disse sundhedsmæssige fordele.
CNN: Hvor meget kaffe er godt for helbredet?
Wen: Mange af de undersøgelser, der er lavet, viser, at moderat kaffeindtag – normalt defineret som mellem to og fire kopper om dagen – har positive helbredseffekter.
I den britiske undersøgelse fra 2024 blev risikoen for at udvikle flere kardiometabolske sygdomme reduceret med 48 procent blandt personer, der drak tre kopper kaffe om dagen, sammenlignet med dem, der ikke drak kaffe eller drak mindre end én kop om dagen.
En stor undersøgelse fra 2022 viste, at den største reduktion i for tidlig død var hos personer, der drak to til tre kopper kaffe dagligt. Interessant nok viste studiet, at malet kaffe havde den største effekt (27 procent lavere dødelighed), mens instant kaffe havde en mindre effekt (11 procent lavere dødelighed).
CNN: Hvornår er kaffeforbruget for meget?
Wen: Problemet med at drikke for meget kaffe er det høje koffeinindhold, som kan føre til bivirkninger som hjertebanken, angst, uro og søvnproblemer. Ifølge den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA) anses 400 mg koffein om dagen for at være sikkert for de fleste voksne, hvilket svarer til cirka fire kopper brygget kaffe.
Mange mennesker overskrider denne mængde uden at opleve bivirkninger. Dog bør personer med søvnproblemer eller andre helbredsproblemer være opmærksomme på, at disse kan være forårsaget af deres koffeinindtag.
