Fra kollagentilskud til stressbekæmpende adaptogener. Sundheds- og wellnessindustrien udnytter altid moderne ingredienser. Hvad der i øjeblikket dominerer internettet, er æblecidereddike. Ifølge mediet Harper's Bazaar skyldes det blandt andet Netflix' Beckham-dokumentar.
Selvom Victoria Beckhams sundheds- og fitnesspraksis ikke nævnes i serien, steg mængden af Google-søgninger efter 'Victoria Beckham diæt' markant efter seriens debut.
Tilbage i 2017 delte Beckham en Instagram-story med Braggs æblecidereddike og forklarede, at hun indtager to spiseskefulde på tom mave om morgenen. Selvom hun ikke forklarede årsagerne, er sociale medier fyldt med anekdotiske historier om dets påvirkning af tarmens sundhed og blodsukkerniveauer.
Men før du begynder at tage et skud æblecidereddike hver morgen, er det vigtigt at vide, hvordan det egentlig påvirker kroppen. Harper's Bazaar har bedt eksperterne om at belyse fordele og ulemper ved at indtage æblecidereddike.
Hvad er æblecidereddike?
Som navnet antyder, fremstilles æblecidereddike gennem fermentering af æblesaft.
"Det er generelt 95 procent vand og fem til seks procent eddikesyre, som er den aktive forbindelse i ACV," sagde Sophie Medlin, diætist ved CityDietitians, ifølge Harper's Bazaar.
"Selvom det ikke indeholder andre betydelige næringsstoffer, indeholder det nogle enzymer og nogle probiotiske bakterier."
Det fremstår normalt uklart, da det indeholder 'moderen', som essentielt er de gode bakterier.
Hvad er fordelene ved æblecidereddike?
På trods af dets popularitet er kliniske beviser for dens sundhedsmæssige fordele stadig i sin vorden.
"En klinisk undersøgelse fra 2019 antydede, at det kan sænke blodsukkerresponsen på kulhydrater og potentielt forbedre kroppens insulinfølsomhed. En senere systematisk gennemgang fra 2021 antydede det samme, men bemærkede, at der var behov for mere omfattende undersøgelser," sagde Medlin.
Ifølge Medlin er der minimal evidens for, at æblecidereddike også kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer, selvom der stadig er behov for yderligere forskning.
"Kortvarige undersøgelser har antydet, at æblecidereddike kan få dig til at føle dig mæt længere efter et måltid, selvom langtidsstudier ikke understøttede dette," sagde Medlin.
Anekdotiske rapporter fremhæver også fordelene ved æblecidereddike for tarmens sundhed.
"Æblecidereddike er kendt for at have antimikrobielle egenskaber og kan fremme sund fordøjelse ved at balancere tarmbakterierne. Det kan også hjælpe med at lindre symptomer på fordøjelsesbesvær eller acid reflux, men mere forskning er nødvendig," sagde dermatolog og ernæringsekspert Dr. Thivi Maruthappu.
Hvordan er det bedst at indtage æblecidereddike?
På grund af det høje syreindhold advarer eksperter mod at indtage æblecidereddike som shots.
"Fortynd æblecidereddike før indtagelse, da syreindholdet kan forårsage tanderosion eller irritation af fordøjelseskanalen," sagde Dr. Maruthappu.
Dr. Reena Wadia, grundlægger og specialist i tandkødssygdomme ved RW Perio, er enig. Hun anbefaler at indtage æblecidereddike som en del af et måltid og undgå at børste tænder direkte efter for at forhindre tanderosion.
"Tanderosion er nedbrydning af tænderens beskyttende lag. Uden dette lag er tænderne mere udsatte for slid, karies og misfarvning. Fra et tandlægefagligt synspunkt er det langt fra ideelt," sagde hun.
Prøv det som en del af din salatdressing eller fortynd det i varmt vand med en skefuld honning for at mildne syren.
Virker æblecidereddike-vingummier?
Når et tilskud bliver populært, er der stor sandsynlighed for, at du kan finde det som slik. Det er velsmagende, nemt og ja… måske mere lækkert end andre former. Dog har vingummier ofte tilsat sukker og unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket gør det bedre at indtage æblecidereddike i varmt vand eller en salat.
Hvad er ulemperne ved at indtage æblecidereddike?
Foruden potentielt at skade tandemaljen, når det ikke indtages korrekt, kan æblecidereddikes sure natur påvirke vores hals og spiserør, som normalt ikke udsættes for så lav en pH-værdi regelmæssigt, sagde Medlin.
"Personer med problemer med tandemaljen eller syre refluks bør ikke bruge æblecidereddike - især ikke som en drik," advarede hun.
