Mørk chokolade fremstilles på samme måde som andre chokolader. Det betyder, at det består af forarbejdede kakaobønner, sukker og kakaosmør. Det smager mere bittert end eksempelvis mælkechokolade, fordi det har et højere indhold af kakao.
Lær mere om mørk chokolade
Udover at være uimodståeligt lækker, har mørk chokolade også en lang række gode egenskaber. De ernæringsmæssige værdier af mørk chokolade varierer afhængigt af mærket, indholdet af kakao samt mængden af smør og andre ingredienser, der anvendes til fremstillingen.
For at give dig en ide, så repræsenterer en portion på 20 gram mørk chokolade med mellem 70 og 85% kakao, typisk:
120 kalorier/501 kJ
1,6 gram protein
8,5 gram fedt
4,9 gram mættede fedtsyrer
7,3 gram kulhydrater
5,0 gram sukker
2,2 gram fibre
Ifølge mediet Marmiton vil et højere indhold af kakao betyde, at der er flere sundhedsmæssige fordele ved at spise den pågældende chokolade.
De 5 fordele ved mørk chokolade
Blandt alle sine fordele har mørk chokolade især fem sundhedsfordele. For det første er det en særligt rig kilde til sporstoffer og mineraler som magnesium, jern og zink. Mørk chokolade er også rig på beskyttende planteforbindelser. Det betyder, at mørk chokolade er en god antioxidant, ligesom 'superfrugter' som blåbær eller granatæble.
Det er også bevist, at indtag af mørk chokolade hjælper med at forebygge og reducere risikoen for hjertesygdomme. Det hjælper blodkarrene til at fungere bedre og sænker markant blodtrykket.
Fordelene ved hjertefunktionen gør også, at chokoladen påvirker hjernens funktioner. Hjernen bliver bedre forsynet med blod og hjælper med at opretholde og vedligeholde ældre personers kognitive funktioner.
Endelig understøtter mørk chokolade et godt tarmsystem og reducerer risikoen for inflammatoriske sygdomme og diabetes. Men som med alt andet er det også vigtigt at nyde mørk chokolade med måde for fuldt ud at drage fordel af alle de sundhedsmæssige fordele. Du skal derfor ikke bare spise løs af det.
