En kostplan med mangel på tryptofan ændrer tarmens mikrobiota og øger risikoen for betændelse i kroppen. Dette fremgår af forskning fra Medical College of Georgia. Forskellige sundhedsproblemer som gigt, diabetes og hjertesygdomme er knyttet til betændelsesprocesser. Stoffet tryptofan kan være løsningen til at bekæmpe denne type betændelse.
"For at forstå forskningen skal du vide, hvad tryptofan præcist er," siger sagde Sanne Mouha ifølge HLN.
"Din krop nedbryder proteiner til aminosyrer, som kroppen har brug for for at fungere korrekt. Aminosyrer er byggestenene i proteiner. De spiller en vigtig rolle i blandt andet fordøjelsen, energiproduktionen, transport og lagring af næringsstoffer samt dannelse af nye celler. Der findes 22 forskellige typer grundlæggende aminosyrer, som din krop har brug for. Ni af dem er essentielle og kan vi ikke danne selv, så vi skal have dem fra fødevarer. Tryptofan er en af dem."
"Tryptofan er en forløber for serotonin. Fordi kroppen ikke selv kan danne denne essentielle aminosyre, skal du få den gennem kosten. Tryptofan findes i bananer og mørk chokolade, men også i andre populære fødevarer som mælk, æg, frø og nødder, fjerkræ, avocado, blommer og grønne bladgrøntsager."
"Og det er det fine ved det. Vi forbinder ofte aminosyrer i proteiner med animalske produkter, mens tryptofan findes i mange plantebaserede produkter."
En mangel på tryptofan og dermed også serotonin kan føre til depression, angst, uro, irritabilitet og humørsvingninger, lød det også fra forskeren.
"Du behøver ikke så meget af det. Den anbefalede daglige indtagelse ligger mellem 250 mg og 425 mg. Den typiske daglige indtagelse for mange voksne er omkring 900 til 1.000 mg. En mangel er ret sjælden," forklarer Mouha.
Forskerne ved Medical College of Georgia fandt ud af, at en kost med lavt indhold af tryptofan ikke kun påvirker dit humør, men også er skadelig for bakterierne i dit mavetarmsystem. Disse bakterier er nødvendige for et stærkt immunsystem og for at forhindre betændelse i hele kroppen. Tryptofan danner også metabolitter, som spiller en vigtig rolle i organfunktionen.
Tidligere forskning har allerede vist, at nedsat organfunktion fører til dårligere helbred ved aldring. En forsigtig konklusion: en kost rig på tryptofan kan derfor bidrage til et længere og sundere liv, skrev HLN. Dette er kun en mindre undersøgelse, lød det fra Mouha, der håber at kunne forske mere i emnet
"Og vigtigst af alt: denne forskning er indtil videre kun udført på mus. Der er behov for meget mere videnskabelig forskning - blandt andet på mennesker. Men resultaterne er lovende og kaster nyt lys over fordelene ved aminosyrer på vores helbred. Det rejser bestemt spørgsmål om, hvordan vi kan tilpasse vores kost for muligvis at forbedre kvaliteten og længden af vores liv," sagde hun.
Aldringsprocessen er meget kompleks og påvirker næsten hele kroppen, lød det fra ernæringseksperten
"Det handler ikke kun om rynker eller nedsat syn. Aldring påvirker også sanserne, fordøjelsesorganerne, hjerte-kar-systemet, immunsystemet, knoglerne og musklerne. Det bliver stadig mere klart, at der er muligheder for at forblive sund længere," sagde hun.
Eller en sidste ting: hvad får os så til at ældes hurtigere? Her kommer ernæringseksperten ind på en række ting, der har betydning for dette.
"Alt, hvad der har 'for meget' foran. For meget sukker, for lidt vand, mangel på motion og rygning er ikke godt for noget," sagde hun.
