Dette næringsstof får du højst sandsynligt ikke nok af – og det er ikke protein

Protein er blevet et centralt element i moderne kost, men ifølge HuffPost er der et andet næringsstof, som langt flere faktisk mangler. På trods af et øget udvalg af proteinrige produkter viser eksperter, at de fleste allerede får tilstrækkeligt med protein, mens fibre ofte er en mangelvare.

I USA og mange andre lande er protein i stigende grad blevet tilsat alt fra småkager og morgenmadsprodukter til popcorn og kaffeskum. Denne udvikling kan give indtryk af, at mange har brug for mere protein, men det er ikke sandt, forklarer ernæringsekspert Elizabeth Dunn, som medvirker i HuffPosts podcast ‘Am I Doing It Wrong?’.

“Den mængde, som en gennemsnitlig voksen, der er moderat aktiv, har brug for for at opretholde sit helbred, er cirka 0,8 gram protein per kilo kropsvægt om dagen,” siger Dunn.

For en person på 68 kilo svarer det til cirka 54 gram protein dagligt. Kun specifikke grupper har brug for et højere indtag.

“Børn, unge i vækst, meget aktive voksne og ældre over 65 år vil typisk have gavn af et højere proteinindtag,” forklarer Dunn.

For disse grupper kan behovet være op til 1-1,5 gram per kilo kropsvægt. Dunn understreger derfor, at der ikke er tale om en udbredt proteinmangel.

“Der er faktisk protein i næsten alt, du spiser,” påpeger hun.

Hun fremhæver, at mange undervurderer proteinkilder, der ikke stammer fra kød eller æg.

“Jordbær indeholder protein. Fuldkorn er en skjult proteinkilde. Havre er rig på protein, ligesom frø, hamp og chia. Det bliver hurtigt til mere, end man tror,” siger Dunn.

Dermed kan folk ignorere de budskaber på sociale medier, der fremhæver nødvendigheden af ekstremt høje mængder protein. I stedet peger Dunn på et andet næringsstof som langt mere afgørende for vores sundhed.

“Jeg mener faktisk, at fibre er noget, vi bør være mere opmærksomme på end protein,” siger hun.

“Mine ernæringsekspert-venner mener også, at fiber er noget, vi ikke får nok af. Nogle estimater siger, at 95 procent af os mangler fiber.”

Fiber forbindes ofte med fordøjelsen, men dets betydning går langt videre. Ifølge Dunn viser forskning i tarmens mikrobiom, at fibre spiller en central rolle for kroppens generelle sundhed.

“Fiber er ekstremt vigtigt for mikrobiomets sundhed, og det påvirker dermed hele kroppens helbred, inklusive mental sundhed,” forklarer hun.

Så mens protein fortsat er vigtigt i kosten, peger HuffPost på, at et større fokus på fibre kan have en langt større betydning for folkesundheden.