Brøndkarsen er mere end bare pynt på tallerkenen. Eksperter kalder det nu for det mest kraftfulde mad på planeten, efter det er blevet opdaget, at den faktisk kan forbedre atleters præstation.
Ifølge B&W Quality Growers er brøndkarse den mest næringsrige grøntsag i verden, og videnskabsfolk er enige.
"Med mere end 28 essentielle vitaminer, mineraler og forbindelser er brøndkarse en superfood, der tilbyder en distinkt smag, der skiller sig ud fra de mange dæmpede smage, som andre salatgrøntsager tilbyder," sagde firmaet.
Centers for Disease Control and Prevention oplyste, at brøndkarse har en næringsscore på 100 ud af 100. Blandt andet foran kinakål, som ligger på 91,99 på skalaen. Overraskende nok kom spinat ind på 5.-pladsen med en score på 86,43.
Den mindst næringsrige grøntsag var søde kartofler med en score på 10,51 samt grapefrugt med blot 10,47.
"Brøndkarse indeholder antioxidanter og aminosyrer," skrev Newswire og angav præcist, hvorfor det er så gavnligt for atleter.
"Antioxidanter er kroppens forsvar mod skader forårsaget af frie radikaler. Aminosyrer er essentielle elementer af protein, der hjælper med fordøjelse, vækst af væv og produktion af hormoner og neurotransmittere, skaber en energikilde, fremmer sund hud, hår og negle, styrker vores immunsystem og hjælper med at opretholde regelmæssig fordøjelse," lød det.
"Disse utrolige fordele gør aminosyrer til en essentiel del af en atletisk rutine."
Nyhedsbureauet forklarede, hvordan frie radikaler - fundet i sollys, forurening, industrielle kemikalier osv. - er ustabile forbindelser, som kroppen naturligt producerer under hvile og anstrengende aktivitet.
Vi producerer også naturligt disse frie radikaler, når kroppen omdanner mad til energi.
En undersøgelse hævdede, at folk, der spiser en mere plantebaseret kost, sandsynligvis vil have et forbedret antioxidantforsvarssystem, som kan 'modvirke DNA-skader forårsaget af frie radikaler produceret af højintens træning'.
Med andre ord, så spis masser af brøndkarse i timerne før en træning, da det magiske medlem af kålfamilien vil gøre underværker for dine ømme muskler og dit immunsystem.
Ifølge en rapport fra Vogue, vil 'bare 100 gram af grøntsagen være nok til at dække det meste af det daglige behov for vitamin C, hvilket betyder, at brøndkarse indeholder langt mere vitamin C end selv appelsiner og citroner, hvilket gør den til den ultimative immunitetsbooster'.
Derfor anbefales det ikke at spise mere end 100 gram, da for meget kan resultere i en irriteret mave, blære og endda nyrer.
