Sebastian Ilsøth
En del af årsagen ligger i det førrevolutionære Rusland.
Moskva var engang berømt for sin kaffekultur, men den russiske hovedstad er nu vidne til en stille transformation.
Flere og flere af byens indbyggere bytter deres espresso ud med te – en drik, som mange føler repræsenterer en mere autentisk russisk tradition.
Andrej Kolbasinov, iværksætteren bag Nitka, en kæde af retroinspirerede tehuse, forklarer, at hans forretning handler om at genoplive det, han kalder en ”tabt kultur.”
”Vi prøver at genoplive den moderne russiske tehus-tradition,” siger han til Reuters. ”Før 1917-revolutionen var der mange sådan steder i Rusland, især i Moskva. Desværre forsvandt de alle under sovjettiden.”
Kolbasinov mindes, hvordan caféer var udbredte i byen for bare fem år siden, og hans ambition er at forestille sig, hvordan de kunne have udviklet sig, hvis de havde overlevet.
En smag af hjemlige rødder
Selvom Rusland er et af verdens største tedrikkende lande, er te traditionelt en drik, der nydes hjemme – ofte ledsaget af syltetøj, citron og småkager.
I de seneste årtier har kaffe dog fået vind i sejlene som den praktiske ”to-go”-drik, især i de større byer.
Men med de voksende spændinger mellem Rusland og Vesten begynder præferencerne at ændre sig.
En Nitka-kunde udtalte til Reuters, at te føles mere russisk, fordi den bringer en varme og nærhed, som minder om hjemmet.
Sanktioner og udfordringer med forsyningskæder
Kolbasinov ser den øgede interesse for te som en del af en større kulturel bevægelse mod at genopdage russiske traditioner.
Selvom Nitkas te i dag bliver produceret i Rusland, har vestlige sanktioner gjort det sværere at importere visse te-sorter. Tidligere hentede de te fra Nepal, men disse forsyningskanaler er blevet vanskeligere at opretholde.
I dag kommer størstedelen af teen fra Kina og Georgien – to lande, der har opretholdt tætte økonomiske bånd til Moskva siden krigens udbrud i Ukraine i 2022.
