Baconchips er for mange en uundgåelig del af filmaftener og hygge til diverse fester. Selvom vi alle ved, at chips ikke er det sundeste valg, er smagen ofte for fristende til at modstå. Men netop denne smag har vist sig at være særlig skadelig.
Hvorfor er baconchips så skadelige?
Den Europæiske Union har besluttet at forbyde salg af baconchips samt andre produkter, der indeholder visse røgsmagsstoffer.
Beslutningen, der blev offentliggjort af EU-Kommissionen den 24. april 2024, støttes af alle medlemslande og er baseret på bekymrende forskningsresultater fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA). Det skriver Onet.
Røgsmagsstofferne, som skabes gennem pyrolyse, indebærer en oprensning af røg for at fjerne skadelige komponenter som tjære.
Den resulterende væskesmag tilsættes derefter til fødevarer for at forbedre smagen.
Desværre har EFSA's undersøgelser vist, at disse stoffer enten er genotoksiske eller har en uafklaret risiko for genotoksicitet.
Genotoksicitet betyder, at et stof kan skade det genetiske materiale, hvilket kan føre til kræft og andre alvorlige helbredsproblemer.
EFSA understreger, at der ikke kan fastsættes en sikker grænse for indtagelsen af disse stoffer, og derfor er et komplet forbud den sikreste løsning.
Flere produkter rammes af forbuddet
Det nye forbud rammer ikke kun baconchips, men også andre fødevarer, der indeholder de skadelige røgsmagsstoffer.
Producenterne skal finde alternativer til at forbedre smagen af deres produkter. Når det gælder udskiftning af traditionelle røgningsteknikker, har industrien en udfasningsperiode på fem år, som gælder for produkter som skinke, fisk og ost.
For brug af røgsmag som ekstra smag, gælder en udfasningsperiode på to år. Denne kategori inkluderer baconchips, men også supper og saucer.
