Bløde og lækre folder af cremet æg er det resultat, de fleste sigter efter, når de laver røræg. Før du begynder at lave mad, skal du bruge det rette forhold af mælk eller fløde til æg. Tilberedt æg holder kun en bestemt mængde væske.
For at undgå tørre æg, skal du undgå at overophede panden. Hold blandingen i bevægelse, men rør ikke for meget, ellers ender du med små klumper. Den sidste del af tilberedningen først, når du har taget dine æg væk fra varmen, så timing er også en vigtig del af det.
Trin 1
Brug en gaffel til at piske otte æg med 1/3 kop fløde eller mælk i en skål. Brug et forhold på 2 tsk væske pr. æg for at forhindre, at dine røræg oser af overskydende fugt.
Trin 2
Varm 10 gram smør i en stegepande over medium varme. Tilsæt æggeblandingen. Steg, løft og skub med en træske fra ydersiden mod midten - dette holder dine æg lette og bløde.
Trin 3
Kog i to minutter eller indtil tre fjerdedele af blandingen er kogt. Fjern panden fra varmen og fold forsigtigt blandingen to gange. Restvarmen vil afslutte tilberedningen.
Prøv disse røræg-idéer:
Efter fjernelse fra varmen, kan du tilføje smuldret feta og dild eller mascarpone og purløg i
For en café-agtig morgenmad, kan du servere røræg med røget laks, sauterede svampe med skiver af avocado eller bagte tomater med sprød prosciutto
Hvis du ikke har prøvet røræg med ost før, er det en fantastisk måde at løfte dine æg på
Nu er du klar til at lave røræg, som du kender dem fra en restaurant. Det vidner også om, at det ikke behøver at være svært.
