Efteråret bringer et væld af friske svampe til køkkenet, som mange danskere elsker at bruge i sæsonens varme retter.
Desværre kan svampe hurtigt blive slatne og slimede, hvilket forringer både smag og konsistens. Men ifølge opbevaringsekspert Vlatka Lake fra Space Station findes der en enkel løsning: en træske. Det rapporterer Express.
Lake forklarer, at træets naturlige evne til at absorbere fugt kan hjælpe med at fjerne overskydende fugt fra luften omkring svampene. Dette er afgørende, da svampe er meget følsomme over for fugt og nemt kan blive slimede, hvis de opbevares under for fugtige forhold.
Ved at placere en træske i den beholder, hvor svampene opbevares, skabes der en bedre balance mellem fugt og ventilation, så svampene holder sig faste og friske længere.
Lake anbefaler også at undgå lukkede plastikposer, da de hæmmer luftcirkulationen og øger risikoen for kondens. I stedet bør svampe opbevares i en papirpose eller en åben beholder, der tillader dem at ånde.
Derudover understreger hun, at man ikke bør vaske svampene før opbevaring, da den ekstra fugt kan få dem til at blive slimede i køleskabet.
Med dette enkle trick kan svampe holde sig friske og smagfulde længere, så man får mest muligt ud af sæsonens lækre råvarer og samtidig reducerer madspild.
