Lav dine røræg mere velsmagende og cremet ved at blande dem med én usædvanlig ingrediens

Røræg er en klassisk morgenmad, der betragtes som en lækker ret over hele verden. Selvom det kan virke simpelt at tilberede dem, ender mange med at lave dem for længe, hvilket gør dem hårde eller gummiagtige.

At lave røræg er egentlig ganske let, men en almindelig fejl er at overse, hvor kort tid de skal stege. Dette kan føre til enten brændte æg, der klæber fast til panden, eller æg med for meget væske.

Dini Kodippili, kok og grundlægger af The Flavor Bender, afslører, at den bedste måde at lave "cremede, luftige røræg" på er ved at tilføje majsstivelse til æggemassen, før de tilberedes.

"Brug majsstivelse eller instant clearjel. Dette forhindrer, at røræggene afgiver væske efter tilberedning, så du slipper for at finde en pøl af væske under dem," siger hun ifølge Express.

Selvom det måske lyder usædvanligt, hjælper majsstivelse med at forhindre røræggene i at brænde på, samtidig med at den forbedrer deres tekstur og gør dem cremede og velsmagende.

Majsstivelsen danner en tynd barriere omkring æggenes proteiner under tilberedningen, hvilket beskytter dem mod høj varme og for hurtig tilberedning.

Ved at bruge majsstivelse bindes proteinerne i æggene bedre, hvilket giver en fløjlsblød tekstur uden at gøre dem for tørre eller våde.

Sådan laver du perfekte røræg:

Ingredienser:

• Æg

• Mælk eller fløde

• Majsstivelse

• Smør

• Salt og peber

Opskrift:

1. Hæld mælk (eller fløde) i en stor skål, og tilsæt majsstivelse.

2. Rør, indtil majsstivelsen er helt opløst, og der ikke er klumper i blandingen.

3. Tilsæt derefter æggene og et nip salt.

4. Pisk æggemassen grundigt med et piskeris eller en stavblender, så der ikke er klumper.

5. Tilsæt lidt sort peber.

Forbered tilbehøret og tallerkenerne, før du går i gang, da denne opskrift går hurtigt.

1. Varm en stegepande op ved middel-høj varme, og tilsæt smør. Fordel smørret rundt med en spatel, men det behøver ikke at være helt smeltet.

2. Hæld straks æggemassen i panden, og begynd straks at røre med spatlen.

3. Hvis du ønsker meget cremede røræg, skal du tage dem af varmen, før de er helt stivnede. Foretrækker du mere faste røræg, skal de stege et par sekunder længere, indtil æggemassen er helt fast.

Når røræggene er færdige, overføres de til en tallerken og toppes med sort peber, krydderurter, ost eller andre ønskede toppings.

Nyd dine perfekte røræg!