Bananer er populære i store dele af verden, hvad enten de spises som en snack, i kager eller som tilbehør. De kan tilberedes på mange måder og er en kilde til næringsstoffer med mange fordele.
Selvom man siger, at et æble om dagen holder lægen væk, gælder det samme for bananen, men der er visse regler, man bør følge. Bananen har mange sundhedsmæssige fordele.
Fordele ved bananen
En britisk undersøgelse offentliggjort i European Heart Journal i 2022, som fulgte omkring 25.000 personer i alderen 40 til 79 år, viste, at personer med en kaliumrig kost havde mindre risiko for at få apopleksi (slagtilfælde).
Bananer er blandt de fødevarer, der er mest rige på kalium. Det er også en frugt, der er rig på fibre, hvilket fremmer en sund tarmfunktion. Endelig indeholder den stivelse, som ifølge AACR (American Association for Cancer Research) har kræftforebyggende egenskaber.
Stivelsen kan reducere risikoen for at udvikle visse former for kræft i mave-tarmkanalen, herunder kræft i spiserøret, maven, bugspytkirtlen og galdevejene.
Begrænsninger ved bananen
Selvom bananen har mange fordele, er der nogle ulemper, man bør overveje. Bananen er en meget kalorierig fødevare og er en af de mest kalorierige frugter med i gennemsnit 90 kcal pr. 100 g.
Da en banan vejer i gennemsnit 120 g, bør man være opmærksom på det højere energitilskud sammenlignet med f.eks. et æble. Det er derfor vigtigt ikke kun at spise bananer.
Derudover kan bananen være farlig for personer med nyreinsufficiens. Indtagelse af mere end 5 til 6 gram kalium dagligt kan forårsage hjerterytmeforstyrrelser hos disse personer. En banan indeholder cirka 400 mg kalium. Da man anbefaler et dagligt indtag på 2 g kalium, er det helt fint at spise en banan om dagen, men ikke mere end det.
Du kan altså sagtens spise en banan om dagen, men det er vigtigt ikke at overskride denne mængde for at undgå problemer med kalium eller for højt kalorieindtag. For en sund og lækker morgenmad kan du prøve disse opskrifter med banan.
