Sild er en værdsat fisk på det danske marked, der stammer fra slægten, som også omfatter sardiner og brisling. I dansk madlavning findes sild i mange varianter.
100 gram rå sild ifølge det polske medie Medonet følgende:
158 kalorier
17,96 g protein
9,04 g fedt
64 mg kolesterol
89 mg natrium
239 mg kalium
24 mg magnesium
0,9 mg jern
32 mg calcium
219 mg fosfor
0,23 mg kobber
24,3 IU jod
1,12 mg zink
25 IU vitamin A
19 IU vitamin D
13 IU vitamin B12
2,9 mg niacin
25 IU retinol
Sild indeholder også værdifulde aminosyrer, herunder:
1562 mg asparaginsyre
1015 mg valin
587 mg phenylalanin
2342 mg glutaminsyre
348 mg histidin
980 mg prolin
1297 mg leucin
207 mg tryptofan
552 mg tyrosin
494 mg methionin
De mange næringsstoffer i sild påvirker kroppen positivt og understøtter forskellige kropssystemer. Her er nogle af fordelene ved regelmæssig indtag af sild:
Din hjerne vil fungere bedre
100 gram sild indeholder 1,7 gram umættede omega-3 fedtsyrer, som støtter hjernens funktion. Disse fedtstoffer er især gavnlige for gravide kvinder, da de påvirker fosterets udvikling - især hjernen og intelligensen.
Jern hjælper også med at transportere ilt til cellerne, hvilket øger energiniveauet og mindsker træthed.
Reducerer risikoen for anæmi
Sild anbefales til forebyggelse og behandling af anæmi. Det høje jernindhold hjælper med at producere hæmoglobin, som transporterer ilt til alle celler.
Beskytter dit hjerte
Diætister anbefaler sild og andre fisk, da omega-3 fedtsyrer støtter hjertets sundhed og beskytter mod åreforkalkning. Det mindsker også risikoen for arytmi, som kan føre til hjerteanfald.
Forhindrer vægtøgning
Regelmæssig indtagelse af sild er godt for personer, der vil opretholde vægten eller tabe sig. Næringsstofferne i sild hjælper med at balancere blodsukker og insulin.
Reducerer oxidativ stress
Oxidativ stress skyldes ophobning af frie radikaler, som påvirker cellerne og organernes funktion. Sild er rig på antioxidanter (f.eks. C-vitamin) og omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler.
Sparer penge
At inkludere sund mad i kosten kan være dyrt, men sild er en budgetvenlig løsning. Vær dog opmærksom på saltindholdet i sild. Det gælder især, hvis de spises i et stort omfang, da højt saltindhold kan være skadeligt.
